Kotitekoinen vegaaninen Nutella

Kotitekoinen vegaaninen Nutella

[vegaaninen, viljaton, gluteeniton, palmuöljytön, ei jalostettua sokeria]

Ulkona sataa vettä ja tuulee. Pyörätiet ovat sohjoiset ja liukkaat. Naapurin ikkunassa palavat monenkirjavat valot muistutuksena vasta vietetystä joulusta. Otan leipäkorista jo vähän kuivahtaneen paahtoleivän palasen, paahdan sen koneessa rapeaksi ja sivelen pinnalle säästelemättömän kerroksen itse tehtyä hasselpähkinä-suklaatahnaa. Kotitekoinen vegaaninen Nutella vetää suupielet väkisin hymyyn, vaikka vuodenvaihteen sääolot ovat säälimättömät.

Joulunpyhät ovat ohitse, ja minun tekee mieli Nutellaa. Aivan kuin jouluna ei olisi tullut syötyä ihan tarpeeksi kaikenlaista hyvää. Totta puhuakseni en ole herkutellut mitenkään hervottomasti; Wiener Nougat’ta en muistanut ostaa, ja lahjaksi saamani laatikollinen Vihreitä kuulia nököttää yhä hyllyllä muoveissaan. Jälkiruokapuolella olen syönyt lähinnä itse tekemiäni fudgepaloja ja tummaa suklaata. Ja itse tekemisen äärellä ollaan taas.

Onko kotitekoinen vegaaninen Nutella vaivan väärti?

On, ja monesta syystä. Ensinnäkin itse tehty on aina itse tehtyä. Melkein mikään ei voita sitä fiilistä, kun oman tuotoksensa saa valmiina purkkiin, astiaan tai tarjoiluvadille. Itse asiassa olen tässä vähän miettinyt, että lopettaisin kaikenlaisten valmiiden makeisten ja jälkiruokien ostamisen kaupasta ja söisin jatkossa vain kotitekoista hyvää. Tähän sisältyy myös tämä itse tehty hasselpähkinälevite.

Kotitekoinen vegaaninen Nutella

Toiseksi alkuperäinen Nutella ei ole kasviperäistä, sillä se sisältää maitojauhetta. Vegaanina en sitä enää syö. Lisäksi sen valmistuksessa käytetään palmuöljyä, jota en mielelläni suuhuni pistä. En toki ole ensimmäinen, jonka mieleen vegaaninen hasselpähkinälevite juolahtaa, sillä erikoisliikkeistä ja isoista marketeista on saatavilla esimerkiksi Valsoia- ja Rapunzel-merkkisiä kasvipohjaisia hasselpähkinä-suklaatahnoja. Nämä ovat kuitenkin ajoittain loppu kauppojen hyllyiltä tai eivät kuulu valikoimiin lainkaan.

Kotitekoinen vegaaninen Nutella

Kolmanneksi vegaaninen Nutella on parhaimmillaan juuri valmistettuna; se on lämmintä, kuohkeaa ja suussa sulavaa. Ilmassa leijuvat vielä paahdettujen pähkinöiden vivahteikkaat aromit. On vaikeaa vastustaa kiusausta lusikoida valmista hasselpähkinälevitettä sekoituskannusta suoraan suuhun. Tämän vaiheen missaa tietenkin kokonaan, kun vegaanista Nutellaa ostaa valmiiksi purkkiin pakattuna.

Mitä kotitekoinen vegaaninen Nutella sisältää?

Hasselpähkinöitä, tummaa suklaata, kookosmaitoa, vaahterasiirappia ja suolaa. Ei muuta.

Olen pyrkinyt itse tehdyssä hasselpähkinälevitteessäni imitoimaan Nutellan koostumusta mahdollisimman tarkkaan. Hasselpähkinät ovat kummassakin hasselpähkinöitä, mutta sokerin korvaan vaahterasiirapilla, maitojauheen ja palmuöljyn rasvaisella kookosmaidolla ja kaakaon ja soijalesitiinin tummalla suklaalla. Lopputulos on todella lähellä sitä itseään!

Käytän raakoja, kuorimattomia hasselpähkinöitä, jotka paahdan uunissa ja kuorin sitten keittiöpyyhkeellä hieroen. Yhtä hyvin voi käyttää valmiiksi kuorittuja pähkinöitä, jos sellaisia saa jostain käsiinsä. Itse en ole kokenut sitä tarpeelliseksi, sillä kuoret irtoavat paahdetuista pähkinöistä hyvin.

Pidän Fazerin 70-prosenttisesta Pure Dark -suklaasta, joka sopii mielestäni tähän reseptiin erinomaisesti. Vaahterasiirappi ei ole välttämättömyys; sen sijaan voi käyttää agavesiirappia tai muuta nestemäistä makeutusainetta. Mietinkin, että ensi kerralla voisin kokeilla kuusenkerkkäsiirappia. Se on kotimaista joskaan ei yhtään sen edullisempaa kuin vaahterasiirappi.

Tehosekoitin välttämätön paha vegaanisen Nutellan teossa

Maapähkinä- ja mantelivoin valmistusta käsittelevissä teksteissäni korostan, ettei pähkinöiden murskaaminen jauheeksi ja soseuttaminen tahnaksi onnistu olkia kohauttamalla. Tai onnistuu, jos käytössäsi on tehokas ja nopea tehosekoitin. Tällaista minä käytän.

Joka tapauksessa toistan tässä jutussa itseäni, mutta teen niin hyvästä syystä. En halua, että lähdet työstämään pähkinöitä laitteella, joka hajoaa kesken kaiken. Siinä ei saa aikaan kuin mielipahaa, sotkun ja keskeneräisen tuotoksen.

Hyvä tehosekoitin jauhaa hasselpähkinät muutamissa sekunneissa ja sekoittaa ainesosat valmiiksi, hienojakoiseksi levitteeksi muutamassa minuutissa. Tehokkaalla laitteella kotitekoinen vegaaninen Nutella tulee nopeasti valmiiksi. Nuolijalla kannattaa avittaa hommaa sen verran, että kaapii tehosekoittimen kannun sisäseinät välillä puhtaiksi. Näin seoksesta tulee varmuudella tasaista ja tasalaatuista.

Vegaaninen Nutella valmistumassa

Omalla Vitamixillani meni hommaan yhteensä vähän yli neljä minuuttia. Annoin sen surrata vielä yhden ylimääräisen minuutin, ja levitteestä tuli täydellisen sileää ja samettista. Loppujen lopuksi eniten aikaa meni hasselpähkinöiden paahtamiseen ja jäähtymisen odotteluun, mutta sen käytin tehokkaasti jääkaapin jouluruokasisällön tilannetarkastukseen.

Kun kotitekoinen vegaaninen Nutella leijutti keittiöön makeaa, suklaista tuoksuaan, meitä oli kumman äkkiä monta lusikoijaa rivissä ruokailuvälineet ojossa. ”Mmm, onpa hyvää”, viisivuotias tyttäreni lausui analyyttisen pohdiskelevana, otti toisen lusikallisen ja palasi sitten uusien lelujensa pariin.

Vegaaninen Nutella

Ja, tosiaankin, hyvää se on! Syö suoraan kulhosta, levitä leivälle tai laita paksu kerros keksin päälle ja kerroksen päälle toinen keksi. On, hyvää on! Itse tehty hasselpähkinälevite maistuu myös korvapuusteissa, joulutortuissa, letuilla ja vohveleilla sekä soveltuu täytekakun täytteeksi. Mitä, jos kokeilisit dipata Nutellaan sipsejä tai suolatikkuja.

Yllätä itsesi ideoillasi.

Edit 2.1.2020: Käy katsomassa, millaisia herkkusuun keksimuffinsseja vegaanisesta Nutellasta syntyy!


Vegaaninen Nutella eli hasselpähkinä-suklaalevite

Vegaaninen Nutella

Lapset kerta toisensa jälkeen hurmaava leivänpäällinen, joka on verratonta myös keksien ja kakkujen päällä. Vegaanisena vastustamattoman hyvää!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Breakfast, Dessert, Side Dish
Cuisine: Vegan
Keyword: gluteeniton, hasselpähkinä, helppo, herkku, herkullinen, kookosmaito, laktoositon, leipä, levite, maidoton, suklaa, tumma suklaa, vegaani, vegaaninen
Prep Time: 13 minutes
Cook Time: 12 minutes
Total Time: 25 minutes
Servings: 30 annosta
Author: Susanna

Equipment

  • Tehosekoitin

Ingredients

  • 4 dl raakoja hasselpähkinöitä
  • 100 g tummaa suklaata 70 %
  • 1 ¾ dl kookosmaitoa
  • ¾ dl vaahtera- tai agavesiirappia
  • tl suolaa

Instructions

  • Kytke uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Levitä kuorelliset, suolaamattomat hasselpähkinät uunipellille leivinpaperin päälle. Paahda niitä uunin keskitasossa 12 minuuttia.
  • Anna hasselpähkinöiden jäähtyä n. 10 minuuttia. Kaada ne leivinpaperin avulla puhtaan keittiöpyyhkeen päälle. Taita pyyhe pähkinöiden päälle. Irrota hasselpähkinöistä kuoret hieromalla pyyhettä niitä vasten. Voit myös taitella pyyhkeen pussiksi ja ravistella sitä varovasti. Ei haittaa, vaikket saisikaan kaikkia kuoria irti. Voit käyttää ne pähkinät sellaisenaan.
  • Laita kuoritut hasselpähkinät tehosekoittimen kannuun ja jauha ne hienojakoiseksi jauheeksi.
  • Paloittele tummasuklaa ja laita palat pieneen kattilaan. Lisää kattilaan kookosmaito, vaahterasiirappi ja suola. Lämmitä seosta matalahkolla lämmöllä, kunnes ainekset ovat sulaneet ja sekoittuneet.
  • Lisää suklaaseos tehosekoittimeen ja sekoita hasselpähkinöiden kanssa tasaiseksi tahnaksi. Valmista tuli! Nauti lämpimänä suoraan sekoituskannusta, sipaise reilu kerros paahtoleivälle ja laita loput kannellisessa lasipurkissa jääkaappiin.
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Mainion makoisa mantelivoifudge

Mainion makoisa mantelivoifudge

[vegaaninen, viljaton, gluteeniton, palmuöljytön, ei jalostettua sokeria]

Olen hurahtanut mantelivoihin. Viime kuukausien aikana, leivonnan lomassa, siitä on tullut varteenotettava kilpailija maapähkinävoille. Niinpä tuntui oikeutetulta luoda herkullinen vegaaninen fudgeresepti myös siitä. Sekä maapähkinävoifudge että tämä mainion makoisa mantelivoifudge ovat ihania joulun lahjaideoita – ja miksei muutenkin.

Helpoista helpoin mainion makoisa mantelivoifudge

Tämä mantelivoille rakentava vegaaninen fudgeresepti on mahdollisesti helpoin ikinä! Kaikki ainekset, lukuun ottamatta koristeeksi tulevia mantelilastuja, vain sekoitetaan pienessä kattilassa keskenään ja sitten sopivasti lämmennyt seos kaadetaan vuokaan ja laitetaan pakastimeen tekeytymään.

Vegaaninen fudgeresepti, mantelivoifudge menossa pakastimeen

Itse asiassa valmistuksen pisin vaihe on valmistumisen odottelu. Sitä ei kannata kiirehtiä, jotta fudge varmasti kiinteytyy riittävästi ennen sen leikkaamista paloiksi. Fudgen leikkaamisessa on muutenkin syytä olla skarppina, sillä mantelivoifudgesta voi tulla jonkin verran mureaa. Et varmastikaan halua, että kauniit fudgepalaset lohkeilevat reunoistaan.

Vegaaninen fudgeresepti toimii kaupan tai kotitekoisella mantelivoilla

Olen maininnut useammassa postauksessani (mm. suklaisia Marianne-keksitaikinapalloja ja mantelivoi-suklaahippublondieita käsittelevissä teksteissä), että valmistan mantelivoita itse. Kotitekoisessa mantelivoissa on se etu, että jos ja kun sitä tulee käytettyä runsain määrin, se tulee kaupallisiin valmisteisiin verrattuna huomattavasti edullisemmaksi. Lisäksi mantelivoin tai -tahnana saatavuus saattaa olla perusmarketeissa heikohkoa, mutta raakoja manteleita niistä yleensä saa.

Mainion makoisa mantelivoifudge

Kaupallisista mantelivoista voin suositella ainakin Urtekramin luomumantelivoita ja Rapunzelin luomumantelitahnaa. Ensimmäistä on ollut hyvin saatavilla Prismoista, ja jälkimmäistä myy ainakin Ruohonjuuri. Näissä kummassakin on hyvää paitsi luomutuotanto myös miellyttävän mieto maku ja tasaisen sileä koostumus. Kaupan mantelivoita valitessa kannattaa kiinnittää huomiota niissä käytetyn suolan määrään. Jos niihin on jo lisätty suolaa, mantelivoifudgesta voi jättää suolan pois.

Mainion makoisa mantelivoifudge

Valmistuupa mainion makoisa mantelivoifudge kotikeittiössäsi sitten omatekoisesta tai kaupallisesta mantelivoista, huomionarvoista on, että mantelivoi on todella toimiva ja suorastaan korvaamaton raaka-aine kaikessa vegaanisessa ruoanlaitossa. Leivonnassa se antaa täyteläisen maun ja tekstuurin, ja ruoanlaitossa se pehmentää esimerkiksi sosekeittojen, puurojen ja wokkien makuja ihanasti. Mantelivoihin voi dipata tuoreita kasviksia, kuivattuja hedelmiä, suolatikkuja ja sipsejä. Sitä voi sekoittaa kauragurttiin ja voidella leivälle.

Mainion makoisa mantelivoifudge muuntuu mausteilla

Arkisessa nautiskelussa mainion makoisa mantelivoifudge maistuu ilman ihmeempiä mausteistakin. Perusraaka-aineiden eli mantelivoin, kookosöljyn ja agavesiirapin lisäksi taikinaan voi silloin lisätä vain ripauksen suolaa ja vaniljaa.

Jos valmisteilla on jouluista tarjottavaa tai lahjaksi annettavaa, fudgen makuihin saa syvyyttä ja tummuutta, kun taikinaan lisää vielä karvasmanteliaromia ja kanelia. Myös muita piparkakkumausteita, kuten pomeranssinkuorta, inkivääriä tai kardemummaa, voi kokeilla.

Vegaaninen fudgeresepti, mantelivoifudgen palasia

Mausteiden myötä mainion makoisa mantelivoifudge tuoksuu juhlavan jouluiselta. Näitä minä aion kattaa jouluaaton iltakahvitarjoilulle – sikäli, kun en ole syönyt kaikkia kahvinpuruja keittimeen mittaillessani!

Mantelinmakuisia joulunpyhiä sinulle ja läheisillesi toivottaa Keksitaikinavegaani. <3


Mainion makoisa mantelivoifudge

Mantelivoifudge

Mantelivoifudge on mainion makoisa jälkiruoka, kahvin kanssa sopiva herkkupala ja lisää virtaa antava välipala. Säilyy kylmässä pitkään ja soveltuu myös lahjarasiassa annettavaksi!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Dessert, Sn
Cuisine: Vegan
Keyword: agavesiirappi, gluteeniton, helppo, herkku, jälkiruoka, jouluherkku, kookosöljy, lahjaidea, laktoositon, maidoton, manteli, mantelivoi, nami, nopea, suupala, välipala, vegaani, vegaaniherkku, vegaaninen
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Tekeytymisaika: 1 hour
Total Time: 1 hour 10 minutes
Servings: 18 annosta
Author: Susanna

Ingredients

  • 2 ½ dl mantelivoita
  • 4 rkl kookosöljyä
  • 3 rkl agavesiirappia
  • ¼ tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
  • ¼ tl karvasmanteliaromia
  • ¼ tl kanelia
  • ¼ tl suolaa
  • 2 rkl mantelilastuja koristeluun

Instructions

  • Vuoraa leipävuoka (25 x 11 cm) tai muu pieni uunivuoka leivinpaperilla.
  • Laita pieneen kattilaan mantelivoi, kookosöljy, agavesiirappi, vaniljajauhe, karvasmanteliaromi, kaneli ja suola. Lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat sulaneet, ja sekoita tasaiseksi.
  • Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle koristeeksi mantelilastuja.
  • Laita vuoka pakastimeen yhdeksi tunniksi. Kun fudge on valmista, nosta se leivinpaperista varovasti pois vuoasta. Leikkaa fudgesta terävällä veitsellä 18 neliskanttista palaa. Säilytä fudgea kylmässä, mielellään pakastimessa, ja nauti suoraan sieltä käsin.
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Moneksi muuntuva maapähkinävoifudge

Moneksi muuntuva maapähkinävoifudge

[vegaaninen, vehnätön, gluteeniton, palmuöljytön]

Meillä on kaikki paikat täynnä tavaraa. Tai siltä ainakin tuntuu. On lasten leluja ja niiden osia, vanhoja lehtiä ja mainoksia, kyniä korkkeineen tai ilman, astioita, kulhoja ja tarjoiluvateja, valmiita ja työn alla olevia piirustuksia… Tavaraa riittää, kengistä ja vaatteista nyt puhumattakaan. Sitä on kaikkialla ahdistukseen asti. Niinpä halusin luoda simppelin ja sympaattisen jouluherkkureseptin, jonka myötä voisin tavaran sijaan antaa ystäville ja sukulaisille lahjaksi kotitekoista hyväskää. (Vienona alitajuisena toiveena lienee myös saada itse tehtyjä lahjoja.) Ja joka kävisi valmistettavaksi ja nautittavaksi muulloinkin kuin jouluna. Luomani resepti on moneksi muuntuva maapähkinävoifudge.

Moneksi muuntuva maapähkinävoifudge

Vain kolme perusainesta

Resepti on toden totta simppeli. Pääset pitkälle jo kolmella perusaineksella: maapähkinävoilla, vaahterasiirapilla ja kaurajauholla. Toisaalta reseptiä voi varioida tilanteen ja mielihalujen mukaan melko lailla rajattomasti. Moneksi muuntuva maapähkinävoifudge on hyvää esimerkiksi suklaan, pähkinärouheen, rusinoiden ja kookoshiutaleiden kera.

Maapähkinävoifudge menossa pakastimeen

Maapähkinävoi, vaahterasiirappi ja kaurajauho muodostavat valmiin fudgen ominaismaun ja -koostumuksen, joten niiden määrää ei kannata hirveästi muutella. Luonnollinen maapähkinävoi antaa mielestäni parhaan maun ja rakenteen. Sitä voi ostaa kaupasta tai tehdä itse kokonaisista tai kuorituista pähkinöistä. Jos vaahterasiirappi on päässyt loppumaan, vaalea agavesiirappi käy myös. Kaurajauhoista valitsen mielelläni Myllärin gluteenittoman vaihtoehdon, joka on korkealaatuista, kotimaassa tuotettua jauhoa.

Moneksi muuntuva maapähkinävoifudge maistuu jouluiselta taatelilta

Joulun tuoksun ja maun fudgelle antaa taateli. Loraus taatelisiirappia vaahterasiirapin sekaan, ja moneksi muuntuva maapähkinävoifudge saa kivan, tummemman makuvivahteen. Joulua ajatellen valitsin myös täytteeksi taateleita. Pehmeät, kivettömät taatelit on helpoin pilkkoa pieniin paloihin veitsellä.

Taatelin makeaa makua sopii mainiosti tasapainottamaan suolapähkinä. Pähkinät voi rouhia tehosekoittimessa tai veitsellä, mutta rouheen ei tarvitse olla kovin hienojakoista. Karkea rouhe jättää valmiiseen fudgeen mukavasti rouskuteltavaa.

Moneksi muuntuva maapähkinävoifudge

Jouluisen maun saisi aikaan myös lisäämällä taikinaan rusinoita, pilkottuja luumuja, piparkakun palasia, manteli- tai hasselpähkinärouhetta, mantelilastuja tai aprikoosin palasia.

Rouhittu tummasuklaa tai tummasuklaahiput maistuvat totta kai maapähkinävoin kanssa, mutta suklaa ei ehkä ole se jouluisin makuvaihtoehto. Tummasuklaan voi valita, kun fudgea valmistaa muuten kuin joulun alla. Jos valitset täytteeksi suklaan, muista odottaa, että taikina on kokonaan jäähtynyt, jotta suklaan palat eivät ala sulaa.

Koristele moneksi muuntuva maapähkinävoifudge suklaalla ja piparimurusilla

Kerron maistuvaa tummaa suklaata ja hienoksi jauhettuja vegaanisia piparkakkuja kruunaavat kokonaisuuden. Jos käytät kaupan tai kotitekoisia gluteenittomia piparkakkuja, maukas maapähkinävoifudge on myös gluteenitonta.

Fudge tekeytyy ja sitä kannattaa säilyttää pakastimessa, jossa suklaakuorrutus kovettuu melko lailla. Tämä kannattaa muistaa, kun olet hamuamassa pakkasen uumenista fudgea pimeää päivää piristämään. Anna fudgen pehmentyä huoneenlämmössä 10 – 15 minuuttia, niin hampaat pääsevät suklaakerroksen kanssa vähemmällä!

Moneksi muuntuva maapähkinävoifudge

Suklaa ja suolapähkinät tuovat muuten mieleen myös teinivuosien suosikkipatukka Snickersin, mikä ei ole ollenkaan huono asia. Ehkä leikkaan fudgesta seuraavaa tilaisuutta (eli ihan yksityistä herkkuhetkeä) varten isompia patukoita ja upotan ne kokonaan suklaakastikkeeseen. Kyllä pari vegaanista snikkersiä aina kaupalliset tuotteet voittaa!

Suklaakuorrutuksesta vielä sen verran, että moneksi muuntuva maapähkinävoifudge ei välttämättä kaipaa sitä lainkaan, kastiketta voi norottaa pinnalle ohueksi ristikoksi tai siitä voi tekaista veitsellä kauniin marmoroinnin. Piparirouheen asemasta suklaan tai suoraan taikinan päälle voi ripotella mantelilastuja, mitä tahansa pähkinärouhetta tai kookoshiutaleita. Koko komeuden voi vielä viimeistellä siivilöimällä päälle kerroksen tomusokeria tai kaakaojauhetta.

Nyt minun fudgeni ovat pakastimessa valmiina odottamasta rasioihin pakkaamista. Ei tarvitse antaa lahjaksi tavaraa, ei. Aikeenani oli jakaa yksi fudge-erä kahteen lahjapakkaukseen, mutta keitin juuri pannullisen kahvia ja… Yksi rasiallinen on ihan hyvä juttu. Teen näitä sitten huomenna lisää!

Maapähkinävoifudge ja kahvi

Taatelin maustamaa maapähkinäistä joulunodotusta sinulle toivottaa Keksitaikinavegaani.


Helppo maapähkinävoifudge

Maapähkinävoifudge

Tämä monella tapaa muunneltava fudge tarjoilee samassa paketissa suolaista ja makeaa, pehmeää ja pureskeltavaa. Niin nam!
5 from 1 vote
Print Pin Rate
Course: Dessert, Snack
Cuisine: American, Vegan
Keyword: amerikkalainen, gluteeniton, helppo, herkku, herkuttelu, jälkiruoka, jouluherkku, kaurajauho, lahjaidea, laktoositon, maapähkinä, maapähkinävoi, maidoton, nopea, piparkakkurouhe, vegaani, vegaaniherkku, vegaaninen, vehnätön
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Tekeytymisaika: 1 hour
Total Time: 1 hour 10 minutes
Servings: 18 annosta
Author: Susanna

Ingredients

  • 1 ¼ dl vaahterasiirappia
  • 1 rkl taatelisiirappia
  • 1 ¼ dl luonnollista maapähkinävoita
  • 2 ½ dl gluteenitonta kaurajauhoa
  • ripaus suolaa jos maapähkinävoihin ei ole lisätty suolaa
  • 1 dl rouhittuja suolapähkinöitä
  • 1 dl pilkottuja pehmeitä taateleita

Kuorrutus ja koristelu

  • 1 ¼ dl tummaa suklaata
  • 2 tl kookosöljyä
  • ½ dl hienoksi jauhettuja vegaanisia piparkakkuja

Instructions

  • Vuoraa leipävuoka (25 x 11 cm) tai muu pienehkö uunivuoka leivinpaperilla.
  • Laita vaahterasiirappi ja taatelisiirappi pieneen kattilaan ja kiehauta kuplivaksi. Kun siirapit kiehuvat, siirrä kattila pois liedeltä ja lisää maapähkinävoi ja suola. Sekoita tasaiseksi.
  • Kaada lämmin seos kulhoon, johon on valmiiksi mitattu kaurajauhot. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna sen jäähtyä hetki.
  • Rouhi suolapähkinät ja pilko taatelit pieniksi. Lisää ne taikinaan ja sekoita jälleen hyvin. Kaada valmis fudgetaikina vuokaan ja painele tasaiseksi. Laita vuoka pakastimeen n. puoleksi tunniksi.
  • Jauha muutama vegaaninen piparkakku tehosekoittimessa hienoksi jauheeksi tai laita ne pieneen pakastepussiin ja painele (tai hakkaa!) kaulimella muruiksi. Sulata tummasuklaa ja kookosöljy pienessä kattilassa. Varo polttamasta pohjaan. Kaada suklaakastike jäähtyneen fudgen päälle. Ripottele päälle reilusti piparkakkujauhetta. Laita vuoka takaisin pakastimeen n. puoleksi tunniksi.
  • Nosta leivinpaperia apuna käyttäen fudge varovasti vuoasta. Leikkaa siitä terävällä veitsellä 18 neliskanttista palaa. Jotta suklaakuorrute ei halkea, veitseä voi huuhtoa välillä kuumalla vedellä. Muista pyyhkiä veitsi huuhtelun jälkeen kuivaksi. Säilytä fudgea pakastimessa ja ota se huoneenlämpöön n. 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se pehmenee ihanteelliseen koostumukseen syömistä varten.
  • Anna lahjaksi, tarjoile vieraille tai nauti itse!
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!