Ihanan yksinkertaiset suklaakupit

Ihanan yksinkertaiset suklaakupit

[vegaaninen, viljaton, gluteeniton, palmuöljytön, ei jalostettua sokeria]

Muokattu reseptistä: Maapähkinävoikupit

Valokuvissa komeilee ihania herkkuja, joihin tekisi mieli upottaa haarukka tai lusikka – tai mieluiten molemmat. Samalla mietin, miten moneen kertaan kuvien ottaja on nämä leipomuksensa tehnyt, jotta on saanut niistä niin täydellisen näköisiä. Tuskin hän on ensimmäistä kertaa kulhojen ja kattiloidensa ääressä. Aineslista tuntuu loputtomalta, eikä romaania muistuttava valmistusohje tuo tilanteeseen helpotusta. Tällä kertaa ei huvita aloittaa mitään monimutkaista, monen tunnin leivontaoperaatiota. Haluan tehdä jotain helppoa, nopeaa hyvää. Sitä ovat ihanan yksinkertaiset suklaakupit!

Itsekkääseen herkutteluun, tarjottavaksi toisille

Ihanan yksinkertaiset suklaakupit ovat siitä ihania, että ne sopivat moneen tilanteeseen. Niitä voi valmistaa:

  • puhtaasti omahyväisiin herkutteluhetkiin
  • lapsille karkkipäivän nameiksi
  • uudelle naapurille tervetuliaislahjaksi
  • vieraille kahvin kanssa tarjottavaksi
  • melkein mitä tahansa ruokavaliota noudattaville
Suklaakupit valmiina muffinssivuoissa menossa pakastimeen

Vaikka paperivuokien käytössä on oma vaivansa, minusta on mukavaa nauttia omatekoiset herkut suunnilleen samassa ulkomuodossa kuin Reese’s Peanut Butter Cups. Yksin suklaakuppi on juuri sopivasti yhden suupalan kokoinen, eikä kauniista ulkomuodosta ole haittaa.

Ihanan yksinkertaiset suklaakupit

Ihanan yksinkertaiset suklaakupit ovat nerokasta hyvää

Ihanan yksinkertaiset suklaakupit ovat nerokkaita siksi, että ainesosaluettelo on ilahduttavan lyhyt, mutta niiden ominaisuudet ja mahdollisuudet varsin moninaiset.

Suklaakuppeihin tulee vain tummaa suklaata, maapähkinävoita ja kookossokeria, jonka senkin voi halutessaan jättää pois. Kookossokeri tosin tuo koostumukseen kivaa rapsakkuutta. Suolaa kannattaa lisätä vain, jos maapähkinävoissa ei ole suolaa.

Halkaistu suklaakuppi

Lopputuloksena ihanan yksinkertaiset suklaakupit ovat:

  • vegaanista
  • gluteenittomia
  • palmuöljyttömiä
  • vapaita jalostetusta, valkoisesta sokerista
  • niin nopeita tehdä
  • silmää miellyttäviä
  • (ja mikä tärkeintä) superhyviä! Makuelämys on turmiollisen tumma, kutkuttelevan kuohkea ja juuri sopivasti suuhun tahmaisena takertuva.
Ihanan yksinkertaiset suklaakupit

Jos satut olemaan pähkinäallergikko, resepti toimii kerrassaan mainiosti myös valinnaisesta siementahnasta valmistettuna. Ja mikseipä tällaista varianttia voisi kokeilla jo pelkästään miellyttävänä makuelämyksenä, vaikkei yliherkkyyksiä olisikaan. Reseptiin käy siementahnoista ainakin tahini tai vaikka kurpitsansiemenvoi. Tässä tapauksessa resepti on myös pähkinätön.

Vaihtoehtoja valmistukseen

Tässä reseptissä voi vapaasti valita, käyttääkö tummaa levysuklaata vai suklaahippuja. Jälkimmäisiä on aika nihkeästi saatavilla ja ne myös maksavat tavallista suklaata enemmän. Lopputulos on kutakuinkin sama, joten siltä osin tummasuklaahippuihin ei ole välttämätöntä satsata. Oikein innokas suklaaleipuri voi valmistaa suklaan alusta pitäen itse kysymällä Googlelta, ”miten vegaanista suklaata tehdään itse?”

Maapähkinävoi on aina maapähkinävoita, mutta sen tilalle voi laittaa jo mainittua siementahnaa, mantelivoita, hasselpähkinävoita, cashewpähkinävoita tai melkeinpä mitä vain pähkinävoita. Suklaa ja maapähkinävoi ovat perinteikäs amerikkalainen yhdistelmä eivätkä turhaan, sillä yhdessä ne maistuvat valtavan hyvältä. Mutta kokeiluja kannattaa tehdä ja riskejä ottaa, koska aina voi kuitenkin palata vanhaan kunnon maapähkinävoihin.

Ihanan yksinkertaiset suklaakupit

Käytän tässä reseptissä kookossokeria, koska se antaa suklaakupeille hieman rousketta ja tumman pehmeää makeutta. Sen maku on neutraali, joten se ei häiritse suklaan ja maapähkinöiden ominaismakuja. Myös intiaanisokeri kävisi vallan mainiosti, tai miksei esimerkiksi pienempi määrä ksylitolia tai erytritolia. Hienoa tai ruokosokeria voi käyttää myös, mutta silloin ei voida enää puhua jalostetusta sokerista vapaasta reseptistä.

Koristelin ihanan yksinkertaiset suklaakupit ihanan yksinkertaisesti veitsellä rouhituilla kuorituilla maapähkinöillä. Sirottelin niitä kuppien päälle, kun suklaa oli saanut tekeytyä pakastimessa jokusen minuutin. Jos kupit ovat koristeltaessa vielä kovin pehmeitä, päälle tarkoitetut koristeet saattavat upota suklaaseen.

Ihanan yksinkertaiset suklaakupit

Sinänsä siinäkään ei ole mitään pahaa, sillä suklaakuppeihin voi laittaa lisukkeeksi juuri karkeaa tai hienommaksi pilkottua pähkinärouhetta. Muita lisuke-ehdotuksiani olisivat kookoshiutaleet, kuivatut kirsikat, kaakaonibsit tai hampunsiemenet. Laita lisukkeet suklaaseen maapähkinävoin ja sokerin kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Muita ihanuuksia kuin ihanan yksinkertaiset suklaakupit

Olen mieltynyt kuppeihin, joista kannattaa kokeilla myös näitä:

Keksitaikinakupit – Tällä kupilla tyydyttyy paitsi suklaahimo myös keksitaikinaobsessio, joka ainakin tätä kirjoittavalla on merkittävä.

Minimaapähkinävoikupit – Pikku makeannälkään reilusti maapähkinävoilla kuorrutettu suklaakuppi, joka menee pienempäänkin suuhun yhdellä suupalalla.


Suklaa-maapähkinävoikupit

Suklaakupit

Tämä resepti on yksinkertaistettu versio maapähkinävoikupeista. Vähemmällä vaivalla ja nopeammin syntyy ihanaa makeata hyvää, joka tarjoilee suklaata ja fudgea samassa paketissa. Lisukkeilla suklaakupeista saa aivan oman näköisiä ja makuisia!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Dessert
Cuisine: American, Vegan
Keyword: amerikkalainen, fudge, gluteeniton, helppo, herkku, herkullinen, kookossokeri, laktoositon, maapähkinä, maapähkinävoi, maidoton, nopea, palmuöljytön, peanut butter, suklaa, suklaahiput, tumma suklaa, tummasuklaahippu, uuniton, vähemmän sokeria, vegaani, vegaaniherkku, vegaaninen, vegaaninen herkku resepti, vehnätön, viljaton
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 35 minutes
Servings: 15 annosta
Author: Susanna

Ingredients

  • 2 ½ dl tummaa suklaata tai tummasuklaahippuja
  • 1 ⅕ dl luonnollista maapähkinävoita
  • ¼ tl suolaa jos maapähkinävoihin ei ole lisätty suolaa
  • ½ dl kookossokeria tai muuta haluamaasi makeutusainetta

Instructions

  • Sulata tumma suklaa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Varo polttamasta suklaata pohjaan. Se sulaa nopeasti.
  • Siirrä kattila pois lämmöstä. Lisää suklaan joukkoon maapähkinävoi, suola ja kookossokeri. Makeutusaineen voi halutessaan jättää kokonaan pois. Sekoita seos tasaiseksi.
  • Laita valmiiksi muffinssipellille, lasivuokaan tai muuhun sopivaan astiaan n. 15 kpl keskikokoista muffinssivuokaa. Annostele seosta vuokiin n. 1 cm. Laita vuoat pakastimeen puoleksi tunniksi. Jos haluat koristella kupit esimerkiksi pähkinärouheella, lisää sitä suklaan jähmetyttyä pakastimessa muutaman minuutin ajan.
  • Ota sulamaan vähän ennen syömistä. Herkuttele ansaitusti!
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet

Vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet; Chewy vegan chocolate chip cookies

[vegaaninen; haluttaessa vehnätön, gluteeniton]

Maapähkinävoin ja brownie-palojen kanssa perinteisimmän amerikkalaisen herkun paikasta kilpailevat pehmeänsitkeät cookiet eli keksit. Keksi on tässä vähän harhaanjohtava nimitys, sillä cookieiden ei todellakaan ole tarkoitus olla keksimäisen rapeita. Englanniksi kuvaava adjektiivi niille on chewy. Suomeksi sitkeä-sanaan liittyy helposti negatiivisia mielleyhtymiä, vaikka tällä kertaa sitkeys on pelkkää plussaa. Cookieita on helppo tehdä kasvipohjaisina, eikä maussa ole mitään eroa. Vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet ovat aivan yhtä perinteikkään meheviä.

Suklaahippukeksi, Chocolate chip cookie

Historiallista hyvää

Amerikkalaisten cookieperinne ulottuu 1930-luvun puoliväliin, kun Ruth Graves Wakefield ja Sue Brides keksivät suklaahippucookien. Wakefield omisti tuolloin Whitmanissa, Massachusettsin osavaltiossa Toll House Inn -nimisen majatalon, jossa toimi suosittu, kotiruoastaan tunnettu ravintola. Wakefield on myöhemmin kertonut kehittäneensä reseptin tarkoituksenaan tarjota asiakkailleen jotain aivan uudenlaista. Hän lisäsi pidettyyn keksitaikinaansa suklaalevystä paloiteltua rouhetta.

Alkuperäinen resepti julkaistiin Wakefieldin keittokirjassa vuonna 1938 nimellä ”Toll House Chocolate Crunch Cookies”. Keksiresepti nousi Yhdysvalloissa nopeasti suureen suosioon. Se on osoittautunut erittäin pysyväksi. Nykyisin chocolate chip cookiet tunnetaan ympäri maailman, ja Yhdysvalloissa käytännössä kaikilla leipomoyrittäjillä ja reseptitehtailijoilla on siitä oma versionsa.

Vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet; Chewy vegan chocolate chip cookies

Suosion syynä täytyy olla suklaahippucookieitten vastustamattoman hyvä maku. Ihanan makuelämyksen takana on mielestäni keksien mehevyys ja sitkeys, mikä on lyhyen paistoajan ansiota. Cookiet jätetään osittain raa’aksi ja niiden annetaan tekeytyä valmiiksi jäähtyessään. Toki pehmeyteen vaikuttaa myös nestemäisten ainesten määrä; taikina sisältää paljon rasvaa, fariinisokeria ja kananmunia. Suklaahippukeksejä kutsutaankin drop cookieiksi, sillä taikina on niin pehmeää, että sitä voi tipauttaa lusikalla uunipellille. Kolmanneksi makuun vaikuttavat tietenkin suklaiset ”sattumat”, mikä oli juuri Wakefieldin keksintö.

1900-luvulla meikäläiset keksit olivat pääasiassa murenevia, voista leivottuja pikkuleipiä, kuten Wilhelminoja tai murokeksejä, tai Dominoiden tyylisiä täytekeksejä. En voi väittää tätä faktaksi, mutta käsitykseni on se, että aidot amerikkalaistyyliset suklaahippucookiet saapuivat meille Subway-ketjun myötä 2000-luvun alussa. Vegaaniset sitkeät suklaahippukeksit eivät kuitenkaan kuulu heidän valikoimaansa.

Vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet; Chewy vegan chocolate chip cookies

Oma ensikosketukseni chocolate chip cookieen on 1990-luvun lopulta Phoenixista, Yhdysvalloista. Kävin vaihto-oppilasvuoteni aikana paljon elokuvissa. Parhaalla high school -ystävälläni oli oma auto, jolla ajelimme ristiin rastiin tuota auringonpolttamien aavikkojen laaksoa. Superstition Springs -nimisessä ostoskeskuksessa oli Harkins-leffateatteri, yksi alueen parhaista 25 saleineen. Kun kävimme siellä ensimmäisen kerran, jouduin vetämään ystävääni hihasta. Lipputiskillä oli korkea pino muoveihin käärittyjä levyjä. ”It’s a huge, gigantic chocolate chip cookie”, ystäväni vastasi hetkahtamatta. Ostin sellaisen valehtelematta LP-levyn kokoisen keksin, ja voi pojat, miten hyvältä se maistui. En muista, mitä elokuvaa olimme katsomassa, mutta cookieta en unohda koskaan!

Vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet alkuperäisen reseptin jäljillä

Alkuperäinen resepti siirtyi Sue Bridesin Peg-tyttären tietoon. Tämä paljasti viimein haastattelussa vuonna 2017 reseptin tarkan sisällön. Alun perin taikinan ainekset olivat seuraavanlaiset:

  • ​1 12 cups (350 ml) margariinia
  • ​1 18 cups (265 ml) sokeria
  • ​1 18 cups (265 ml) fariinisokeria
  • 3 kananmunaa
  • ​1 12 tl (7,5 g) suolaa
  • ​3 18 cups (750 ml) jauhoa
  • ​1 12 tl (7,5 g) kuumaa vettä
  • ​1 12 tl (7,5 g) ruokasoodaa
  • ​1 12 tl (7,5 g) vaniljaa
  • suklaahippuja

Määrät kuulostavat melko suurilta, joten oletettavasti yhdestä taikinaerästä sai leivottua 30 – 40 valmista cookieta. Omiin tarkoituksiini riittää hyvin n. 2/3 yllämainitusta. Siitä leipoo mukavasti kaksi täyttä keksipellillistä.

Vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet eivät voi tietenkään sisältää täysin samoja aineksia, koska silloin ne eivät olisi vegaanisia. Halusin silti leipoa kasvipohjaisia suklaahippucookieita, jotka kunnioittaisivat alkuperäistä reseptiä.

Vegaanisen version erityispiirteet

Suurin eroavaisuus on kananmunien puuttuminen. Niiden korvaaminen muilla aineksilla aiheuttaa oikeastaan kaikki vegaanisen taikinan muutokset. Kahden kananmunan tilalle laitan 2 tl maissitärkkelystä ja kasvijuomaa (kaura-, soija-, mantelijuoma tai melkein mikä vain käy) sekä lisään fariinisokerin määrää. Kasvijuoma korvaa myös kuuman veden, jota ei tarvitse käyttää ollenkaan. Pehmeä fariinisokeri auttaa osaltaan pitämään taikinaa koossa. Vastaavasti hienon sokerin määrää voi vähentää. Yhteensä versiooni tulee yhteensä vähemmän sokeria, mutta silti cookiet ovat tarpeeksi makeita. Lisäksi hienon sokerin voi korvata kookos- tai intiaanisokerilla, jos haluaa välttää valkoisen sokerin käyttöä.

Margariinin tilalle tulee vegaanista margariinia, esimerkiksi Sunnuntain valmistamaa laktoositonta leivontamargariinia. Jauhoiksi soveltuva tavalliset puolikarkeat vehnäjauhot, spelttijauho tai gluteeniton vaalea jauhoseos. Jälkimmäisen vaihtoehdon valitessasi taikinasta tulee myös gluteenitonta.

Vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet; Chewy vegan chocolate chip cookies

Suola ja ruokasooda menevät sellaisenaan. Vaniljalla reseptissä viitataan amerikkalaisten leipurien suosikkiin, vaniljauutteeseen, jota on Suomessa heikosti saatavilla. Sen sijaan voi käyttää puhdasta vaniljajauhetta, joka tosin on hyvin kallista, tai ihan tavallista vaniljasokeria. Vaniljajauhetta riittää pieni määrä, 1/4 – 1/2 tl, mutta vaniljasokeria saa laittaa reilummin, n. 1 rkl.

Käytän leivonnassa Pirkan tummasuklaahippuja, sillä ne ovat ainoita suomalaisista kaupoista löytämiäni vegaanisia suklaahippuja. Yhdessä pussissa on noin amerikkalaisen cup-mittayksikön verran eli 240 ml hippuja, joten muista napata kaupasta kaksi pussia alla olevaa reseptiä varten. Pirkan suklaahiput ovat muuten hieman kookkaampia kuin amerikkalaiset minisuklaahiput, joita leivonnassa sielläpäin käytetään, mutta toimivat silti mainiosti. Niiden ainoana miinuspuolena on ehkä se, että ne sulavat uunissa vähän minihippuja enemmän, jolloin valmiista kekseistä ei tule aivan yhtä kauniita.

Vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet; Chewy vegan chocolate chip cookies

Keksit ovat hämmästyttävän helppoja tehdä – ja Wakefieldin alkuperäinen idea suorastaan nerokas. Saat varmasti vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet onnistumaan alla olevia ohjeita seuraamalla! Vinkkinä vielä, että kellota paistoaika tarkkaan vaikka puhelimen ajanotolla, jotta keksit eivät kärähdä uuniin.

Jos vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet maistuvat, kokeile myös näitä reseptejä

Ei liene aivan perätöntä väittää, että vegaaniset sitkeät suklaahippucookiet painivat herkullisuudellaan aivan omassa sarjassaan. Jos juuri suklaiset leivonnaiset ovat sinun juttusi, suosittelen testaamaan myös seuraavia reseptejä:

Härkäpapu-suklaacookiet – Nämä maukkaan pehmoiset keksit ovat herkullisia, terveellisiä, vegaanisia ja kokonaan jauhottomia. Ne käyvät kaikkeen herkutteluun ja myös ravitsevaksi välipalaksi!

Suklaakermatoffeeneliöt – Tumman suklaa ja keksitaikina yhdistyvät tässä toffeessa ylelliseksi herkuksi.

Nutella-keksimuffinssit – Keksitaikina, paahdetut hasselpähkinät ja tumma suklaa ovat yhtä kuin itse tehdyllä Nutellalla täytettyjä keksimuffinsseja. Nämä pehmoiset kakkuset maistuvat ihan mahtavalta!


Vegaaniset suklaahippucookiet; Vegan chocolate chip cookies

Sitkeät suklaahippucookiet

Tästä ei makea naposteltava enää paljon amerikkalaisemmaksi muutu. Perinteiset, sitkeät suklaahippucookiet kruunaavat niin arjen kuin juhlan.
5 from 3 votes
Print Pin Rate
Course: Dessert, Snack
Cuisine: American, Vegan
Keyword: amerikkalainen, cookie, cookie dough, ei jalostettua sokeria, fariinisokeri, herkku, herkullinen, herkuttelu, jälkiruoka, kasvijuoma, keksi, keksiresepti, keksitaikina, laktoositon, maidoton, maissitärkkelys, perinteiset keksit, ruokasooda, suklaahiput, tummasuklaahippu, vegaani, vegaaninen, vegaaninen herkku resepti
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 13 minutes
Total Time: 28 minutes
Servings: 24 annosta
Calories: 310kcal
Author: Susanna

Equipment

  • Sähkövatkain

Ingredients

  • 5 ⅓ – 5 ½ dl vehnäjauhoja tai Myllärin vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 2 tl maissitärkkelystä
  • 175 g vegaanista margariinia Pirkan tai Sunnuntain laktoositonta leivontamargariinia
  • 60 ml kasvijuomaa manteli- tai kaurajuomaa
  • 240 ml fariinisokeria
  • 60 ml hienoa, ruoko- tai kookossokeria
  • ¼ – ½ tl vaniljajauhetta tai 1 rkl vaniljasokeria
  • 3 dl suklaahippuja Pirkan tummasuklaahippuja

Instructions

  • Kytke uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Laita kahdelle uunipellille leivinpaperi valmiiksi.
  • Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola, ruokasooda ja maissitärkkelys.
  • Laita isompaan kulhoon huoneenlämpöinen tai mikrossa hieman sulatettu margariini, kasvijuoma, sokerit ja vanilja. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi. Ainekset voi sekoittaa myös käsin puuhaarukalla.
  • Lisää noin puolet jauhoista taikinaan ja sekoita puuhaarukalla. Lisää loput jauhot ja sekoita tasaiseksi.
  • Kaada tummasuklaahiput taikinaan ja kääntele tasaiseksi nuolijalla.
  • Ota taikinasta reilunkokoisia paloja ruokalusikalla tai jäätelökauhalla. Pyörittele ne palloiksi ja aseta leivinpaperille. Kummallekin uunipellille tulee 12 palloa. Älä paina palloja tasaiseksi, sillä ne leviävät uunissa itsestään.
  • Paista uunin keskitasolla n. 12 – 15 minuuttia. Keksien kuuluu olla pehmeitä uunista otettaessa. Anna niiden jäähtyä n. 15 minuuttia, jolloin ne asettuvat lopulliseen olomuotoonsa.
  • Herkuttele!

Nutrition

Serving: 30g | Calories: 310kcal | Carbohydrates: 53g | Protein: 5g | Fat: 9g | Saturated Fat: 4g | Sodium: 82mg | Potassium: 61mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Vitamin A: 278IU | Calcium: 34mg | Iron: 3mg
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Kolmen aineksen maapähkinävoikeksit

Kolmen aineksen maapähkinävoikeksit; 3-ingredient peanut butter cookies

[vegaaninen, gluteeniton, vehnätön, soijaton, palmuöljytön, ei jalostettua sokeria]

Link to blog post in English

Myönnän syyllisyyteni; monet julkaisemani reseptit ovat monivaiheisia, aikaavieviä tai jotakin tiettyä laitetta edellyttäviä. Tässä kolmen aineksen maapähkinävoikeksit tekevät ihastuttavan, ilahduttavan poikkeuksen. Ainekset sekoitetaan yhdessä astiassa, niitä sen kummemmin käsittelemättä tai vatkaamatta. Ihanalta tuoksuvat keksit saa vetää uunista jäähtymään alle puolessa tunnissa. Käsittämättömän helppoa, vai mitä?

Resepti syntyi oikeastaan aivan vahingossa. Poimin eilen jääkaapistamme kolme vajaata purkkia maapähkinävoita, joille päätin keksiä käyttöä. Kuivamuonakaapista löytyi juuri sopiva määrä kaurajauhoa. Makeutusaineeksi valitsin aina yhtä herkullisen vaahterasiirapin.

Keksit valmistuivat ruoanlaiton yhteydessä ällistyttävän helposti. Niillä saatiin vielä uuninlämpiminä herkutella koko perheen voimin.

Uunituoreet keksit uunipellillä; fresh cookies on a baking pan

Miksei leipominen voi aina olla näin helppoa?

Siinäpä hyvä kysymys. Miksei tosiaan?

Pienten lasten äitinä olen huomannut, että arki-iltojen tunnit ovat ihan kullanarvoisia. Tarkoitan tällä sitä, että kun tulemme kotiin töistä ja hoidosta, meillä on lasten nukkumaanmenoa ennen sellaiset nelisen tuntia tehokasta toiminta-aikaa. Se ei ole juuri mitään, joten ne tunnit haluaa käyttää hyvin harkiten, mielellään johonkin yhteiseen tekemiseen. Mitään kovin monimutkaisia reseptejä ei ehkä huvita ruveta testailemaan, koska niihin uppoava aika on lapsilta pois. Nopeat, superhelpot reseptit, kuten nämä kolmen aineksen maapähkinävoikeksit, nousevat arvoon arvaamattomaan.

Näiden kohdalla on ehkä vielä parempaa se, että meheviä keksejä mussuttaessa on vaikea uskoa, ettei aineksia tosiaan ole kuin kolme. Ne yllättävät, saavat pureskelemaan rakennetta huolella, aivan kuin siitä paljastuisi jokin koira haudattuna. Ne saavat haukkaamaan keksistä toisen ja kolmannen palan, popsimaan vielä toisen ja kolmannenkin keksin.

Eikä niistä muuta salaisuutta löydy kuin maapähkinävoin, vaahterasiirapin ja kaurajauhojen ihana yhteensulautuminen. Ja taas tekee mieli kysyä, miksei leipominen voi aina olla yhtä yksinkertaista.

Näiden kolmen aineksen maapähkinävoikeksit

Meidän maapähkinävoikekseihin tuli siis:

  1. Maapähkinävoita, itse uunissa paahdettua ja tehosekoittimella soseutettua sellaista, mutta ihan hyvin voita saa kaupoistakin. Tosivegaanihan valitsee tietysti sellaisen voin, esimerkiksi tämän Urtekramin valmistaman, mihin ei ole lisäilty mitään ylimääräistä. Maapähkinävoi toimii tässä reseptissä aina, mutta sen tilalle voi halutessaan testata jotakin muuta pähkinävoita. Taidan kokeille hasselpähkinävoita ensi yrittämällä.
  2. Vaahterasiirappia, joka on yleensä tätä Maple Joen luomulaatuista varianttia. Vaahterasiirappi on mielestäni vegaanileivonnassa aivan mahtava tuote, sillä se antaa sopuisan pehmeän maun makeisiin herkkuihin. Vaahterasiirapilla on kaksi huonoa puolta, ja ne ovat hinta ja liian pieni pakkauskoko. En tiedä, kuinka monta pulloa meillä käytetään kuukaudessa, enkä taida halutakaan tietää, koska se maksavat sievoisen summan. Vaahterasiirapin tilalle sopii melkein mikä tahansa makea, koostumukseltaan notkea siirappisortti, esimerkiksi agave- tai kuusenkerkkäsiirappi.
  3. Gluteenittomia kaurajauhoja eli resepti sopii keliaakikoillekin. Suosin Helsingin Myllyn Myllärin-tuotemerkin laadukkaita, kotimaisista raaka-aineista valmistettuja jauhoja. Myllärin-kaurajauhossa on kiva koostumus, joka antaa taikinaan sitkoa mutta jättää sopivan rouheisen loppuvaikutelman. Tietysti kaurajauhojen tilalle voi laittaa perinteisiä vehnäjauhoja tai vaikka spelttiä, mutta lisää jauhoja varoen, ettei taikinasta tule liian kovaa.
Kolmen aineksen maapähkinävoikeksit; 3-ingredient peanut butter cookies

Nämä superhelpot keksit eivät voi mennä pipariksi

Ainut tapa saada kolmen aineksen maapähkinävoikeksit epäonnistumaan on polttaa ne pohjaan. Vähän uunin tehokkuudesta riippuen nämä kannattaa napata uunista ulos viimeistään 15 minuutin kohdalla.

Anna jäähtyä kymmenen minuuttia. Syö, nauti ja ihmettele taas näiden ihanuuksien helppoutta.

Kolmen aineksen maapähkinävoikeksit; 3-ingredient peanut butter cookies

Jos taikinan 12 keksistä jää jotain säästöön, laita ne aika nopeasti pakastepussiin tai ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin. Pellille unohtuessaan ne kovettuvat muutamassa tunnissa syömäkelvottomiksi.

Ehkä tästä löytyi se helppouden takana piileskellyt salaisuus, mutta toisaalta kolmen aineksen maapähkinävoikeksit on ehdottomasti tarkoitettu syötäväksi heti.

Muuta hyvää maapähkinävoista

Numeroteemalle uskollisesti tässä vielä kolme vinkkiä muista maapähkinävoisista herkuista:

Maapähkinävoikupit – Nämä amerikkalaisten suklaiden aateliin kuuluvat herkut ovat tajuttoman hyviä vegaanisina. Sokeria on vähemmän mutta makua enemmän!

Voisormipatukat eli butterfingers – Makea maapähkinävoitäyte rouskuu ja raksuu näissä kivasti suussa. Kokonaisuuden kruunaa suklaakuorrutus.

Maapähkinävoifudge – Tämä monella tapaa muunneltavissa oleva resepti tarjoilee samassa paketissa suolaista ja makeaa, pehmeää ja pureskeltavaa, ja maistuu superhyvältä!


Kolmen aineksen maapähkinävoikeksit; 3-ingredient Peanut Butter cookies

Kolmen aineksen maapähkinävoikeksit

Nämä maukkaat maapähkinävoikeksit valmistaa nopeasti vaikka ruoanlaiton yhteydessä. Tästä ei vegaaninen leivonta helpotu!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Dessert, Snack
Cuisine: American, Vegan
Keyword: amerikkalainen, cookie dough, ei jalostettua sokeria, gluteeniton, gluteeniton kaurajauho, helppo, helppo resepti, herkku, herkullinen, jälkiruoka, kaurajauho, keksi, laktoositon, maapähkinä, maapähkinävoi, maapähkinävoikeksiresepti, maidoton, nopea, palmuöljytön, parhaat maapähkinävoikeksit, vaahterasiirappi, välipala, vegaani, vegaaniherkku, vegaaninen, vehnätön
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes
Servings: 12
Calories: 198kcal
Author: Susanna

Ingredients

  • 2 ½ dl luonnollista maapähkinävoita tai manteli-, hasselpähkinä-, cashew- tai saksanpähkinävoita
  • ¾–1 dl vaahterasiirappia tai agave- tai kuusenkerkkäsiirappia
  • 1 ¾–2 dl gluteenitonta kaurajauhoa Myllärin

Instructions

  • Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
  • Laita huoneenlämpöinen maapähkinävoi ja vaahterasiirappi keskikokoiseen kulhoon ja sekoita puuhaarukalla mahdollisimman tasaiseksi.
  • Lisää kaurajauhot kahdessa erässä ja sekoita taikina tasaiseksi. Taikina on valmista, kun se irtoaa nuolijalla käännellessä mukavasti kulhosta.
  • Pyörittele taikinasta uunipellille 12 palloa. Paina pallot haarukalla tasaisiksi.
  • Paista keksejä uunin keskitasossa 13 – 15 minuuttia, kunnes reunat alkavat hieman tummua. Anna jäähtyä 10 minuuttia. Herkuttele!

Nutrition

Serving: 50g | Calories: 198kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 7g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 99mg | Potassium: 203mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Calcium: 24mg | Iron: 1mg
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!