Itse tehdyt maapähkinävoihiput

Maapähkinävoihippuja pienessä kulhossa; Peanut Butter chips in a ramekin

[vegaaninen, viljaton, gluteeniton, sokeriton, ketogeeninen, soijaton, palmuöljytön]

Link to blog post in English

Nyt ollaan jännän äärellä! Tämä pikku resepti hipoo täydellisyyttä monella tapaa. Ensinnäkin täyteläiset maapähkinävoihiput ovat täydellisiä makunsa ja koostumuksensa puolesta. Toiseksi ne ovat vegaanisia, gluteenittomia ja sokerittomia – kaikkea hyvää ilman syyllisyyttä. Kolmanneksi näitä pieniä herkkukimpaleita ei ole kotimaan ruokakaupoista saatavilla. Mutta juuri siitä pinteestä sinut pelastavat itse tehdyt maapähkinävoihiput.

Maapähkinävoin maa

Vaihto-oppilasvuosi Yhdysvalloissa oli täynnä maapähkinävoin makuisia herkkuja: maapähkinävoilla siveltyjä paahtoleipiä, maapähkinällä täytettyjä suklaakuppeja ja maapähkinävoihipuilla koristeltuja leivonnaisia. Minun olisi pitänyt kulkea ympäriinsä pää pussissa, jotta olisin välttynyt törmäämästä maapähkinävoihin. Yhdysvallat on maapähkinävoin maa; sitä on kaikessa ja kaikkialla!

Maapähkinävoihippujen ainekset; Ingredients of Peanut Butter chips

Ja syystä niin, sillä maapähkinävoi on ihanaa! Lisäksi luonnollinen, lisäaineeton maapähkinävoi on varsin terveellistä. Tietenkään samaa ei voi välttämättä sanoa kaikista maapähkinällä maustetuista jälkiruoista, sillä ne sisältävät usein runsain määrin jalostettua sokeria.

Itse tehdyt maapähkinävoihiput korvaavat suklaan

Itse tehty maapähkinävoi on kohtuudella nautittuna vain hyvästä. Samaa pätee maapähkinävoihippuihin, kun ne valmistaa ilman lisättyä sokeria. Niistä saa maapähkinän terveyshyödyt ja ihanan suolaisen makean maun ilman mitään ylimääräistä.

Sivustoni resepteistä ei jää epäselväksi, että suklaahiput kuuluvat vakioaineksiini. Mitäpä suklaahippukeksitaikina tai suklaahippucookiet olisivat ilman suklaahippuja?

Mutta nyt suklaalle on löytynyt oivallinen vaihtoehto. Itse tehdyt maapähkinävoihiput ovat sekä herkullisia että terveellisiä! Useimmiten käyttämissäni tummasuklaahipuissa on runsaasti sokeria (43 g/100 g), kun taas 1 dl reseptin maapähkinävoihippuja sisältää vain 3 g sokeria. Lisättyä sokeria niissä ei ole lainkaan.

Itse tehdyt maapähkinävoihiput; Homemade Peanut Butter chips

Neljän aineksen itse tehdyt maapähkinävoihiput

Valmistamiseen tarvitsee todellakin vain neljää ainesta: maapähkinävoita, erytritolia, kaakaovoita ja vaniljauutetta. Valmistusvaiheen haastavin osa ei ole mistä ja miten vaan mihin itse tehdyt maapähkinävoihiput kannattaa tehdä. Hippujen ulkomuoto vaikuttaa nimittäin hyvin oleellisesti niiden käyttö- ja esteettisiin ominaisuuksiin.

Minulla on käytössä Amazonista tilaamani suklaahippumuotti. Se toimii erinomaisesti ja mahtuu juuri kätevästi pakastimen hyllylle. Se tekee erilaisten hippujen ja nappien teosta helppoa, säästää paljon aikaa ja saa lopputuloksen näyttämään ammattimaiselta. Vaihtoehtoisesti itse tehdyt maapähkinävoihiput voi valmistaa niin, että tasoittaa taikinan pienelle uunipellille ohueksi, tiiviiksi levyksi ja leikkaa siitä jäähdyttämisen jälkeen veitsellä pieniä paloja.

Itse tehdyt maapähkinävoihiput valmistuvat helposti muotilla; Candy Mold makes Peanut Butter chip-making easy

Ainekset saattavat vaikuttaa epätavallisilta, mutta ne ovat kuitenkin hyvin helppokäyttöisiä. Näistä neljästä raaka-aineesta itse tehdyt maapähkinävoihiput syntyvät:

  • Jauhettu erytritoli – Se on rypälesokerista luontaisesti käyttämällä valmistettua sokerialkoholia. Se on täysin kaloritonta ja hiilihydraatitonta, mutta sitä voi käyttää tavallisen sokerin tavoin. Erytritolin voi jauhaa tehosekoittimella itse tomusokerimaiseksi. Verkkokaupoista saa valmista jauhettua erytritolia (esimerkiksi Sukrin Melis).
Maapähkinävoihippujen raaka-aineet; Ingredients for homemade Peanut Butter chips
  • Kaakaovoi – Foodinin luomukaakaovoirakeet ovat maukkaita, laadukkaita ja helppokäyttöisiä. Tyttäreni mielestä ne ovat hauskannäköisiä ja muistuttavat kuulemma lähinnä juustoraastetta. Hintaa kaakaovoilla on, mutta sen maku on verraton. Jo pelkkä tuoksu vie mennessään. Kaakaovoin sulattamisen kanssa kannattaa kuitenkin olla todella tarkkana, jottei se muutu rakeiseksi tai paakkuiseksi. Suositeltavin menetelmä on höyrykattilan käyttö, jolloin sulatuslämpötila ei nouse liian korkeaksi. Kaakaovoin voi tässä reseptissä korvata kookosöljyllä. Siinä tapauksessa itse tehdyt maapähkinävoihiput pehmenevät huoneenlämmössä ja käsiteltäessä huomattavasti nopeammin.
  • Vaniljauute – Minulla on kotona pari pullollista iHerb-verkkokaupasta tilaamaani Simply Organic -merkin vaniljauutetta. Meikäläisistä ruokakaupoista saa alkoholiin uutettua vanilja-aromia.
Maapähkinävoitahna valmiiksi sekoitettuna; Peanut Butter paste after mixing

Kaakaovoi sulatetaan ja muut ainekset sekoitetaan siihen. Tuloksena on tahmea, paksu ja aromikas tahna, josta saa vastustamattoman hyviä maapähkinävoihippuja!


Itse tehdyt maapähkinävoihiput; Homemade Peanut Butter chips

Itse tehdyt maapähkinävoihiput

Makeat maapähkinävoihiput ovat täyteläinen täydennys mokkapaloihin, muffinsseihin, kekseihin ja puuroihin. Eikä mikään estä napostelemasta niitä sellaisenaan!
5 from 1 vote
Print Pin Rate
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: American, Keto, Vegan
Keyword: erytritoli, gluteeniton, helppo vegaaninen resepti, jauhettu erytritoli, kaakaovoi, laktoositon, leivontahiput, maapähkinä, maapähkinävoi, maidoton, palmuöljytön, soijaton, tomusokeri, vaniljauute, vegaani, vegaaninen, viljaton
Prep Time: 1 hour 15 minutes
Total Time: 1 hour 15 minutes
Servings: 4
Calories: 187kcal
Author: Susanna

Ingredients

  • 1 ⅕ dl maapähkinävoita
  • dl jauhettua erytritolia tai tomusokeria, jos et noudata ketoa
  • 1 rkl sulatettua kaakaovoita
  • 1 tl vaniljauutetta

Instructions

  • Sulata kaakaovoi haudekattilassa. Voit tehdä haudekattilan itse laittamalla tavalliseen kattilaan pari senttiä vettä ja asettamalla päälle lämmönkestävän astian, joka ei osu veteen. Ajatuksena on, että vesihöyry sulattaa kaakaovoin. Siirrä sulanut kaakaovoi sivuun liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
  • Sekoita maapähkinävoi, jauhettu erytritoli ja vaniljauute kaakaovoihin ja sekoita tasaiseksi.
  • Lusikoi seos silikoniselle suklaahippumuotille ja levitä se koloihin tasaisesti. Vaihtoehtoisesti voit kumota seoksen leivinpaperilla päällystetylle uunipellille tai muulle tasaiselle astialle ja painella sen noin ½ cm paksuiseksi, suorakulmaiseksi levyksi. Laita muotti tai astia pakastimeen tunniksi.
  • Ota maapähkinävoihiput pakastimesta juuri ennen käyttöä. Painele ne muotista varovasti pieneen astiaan. Jos et käytä muottia, leikkaa maapähkinävoilevystä veitsellä pieniä, neliskanttisia palasia. Säilytä maapähkinävoihippuja pakastimessa.

Nutrition

Serving: 50g | Calories: 187kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 8g | Fat: 25g | Saturated Fat: 9g | Sodium: 5mg | Potassium: 195mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Paras vegaaninen karamellikastike

Paras vegaaninen karamellikastike

[vegaaninen, paleo, gluteeniton, viljaton, lisäaineeton, palmuöljytön, soijaton, ei jalostettua sokeria]

Mieheni rakastaa jäätelöä. Hänelle ei tuota vaikeuksia tuhota yksin puolen litran purkillista illalla, lasten jo mentyä nukkumaan. Vegaaniset kinuskijäätelöt kuuluvat hänen suosikkeihinsa. Niitä löytyykin kaupoista mukavasti. Hänen mielestään niissä on mukavasti makua, mutta valitettavan vähän karamellimaista makua saati varsinaista kastiketta. Niinpä hän on useaan otteeseen pyytänyt minua tekemään vegaanista kinuskikastiketta, jota voisi lorauttaa jäätelöannokseen syntisen paljon. Pienellä pohdiskelulla kehkeytyikin sitten tämä ihan paras vegaaninen karamellikastike!

Paras vegaaninen karamellikastike

Täydet pisteet mausta

Hänen kasvoillaan kävi pieni epäilyksen häivähdys, kun kerroin kastikkeen ainesosat. Mieheni kasvoilla siis. Ojensin lasipurkin ja lusikan hänelle, ja pyysin maistamaan.

”Siis ei mitään muuta?” hän kysyi. Ei ole, ei. Kastikkeessa ei ole kuin kookosöljyä, vaahterasiirappia, mantelivoita sekä vähän vaniljauutetta ja suolaa makua antamaan.

Epäluulot karkkosivat ensimmäisen lusikallisen aikana.

Karamellikastiketta lusikassa

”Ai että”, mieheni sanoi puoliksi mumisten ja maiskutellen. ”Paras vegaaninen karamellikastike, hands down.”

Eikä minulla ollut syytä epäillä hänen sanojaan, koska hän lusikoi siltä istumalta parempiin suihin puoli purkillista.

”Täydet pisteet”, hän hymyili vielä perään suupielessään nokare tuota kullanruskeaa herkkua.

Paras vegaaninen karamellikastike on myös helpoin

Paljon tämän helpommaksi ja nopeammaksi kastikkeentekoa ei enää saa. Aikaa haaskaantuu korkeintaan ehkä kymmenen minuuttia, ja paras vegaaninen karamellikastike on valmis!

Paras vegaaninen karamellikastike

Niin, koska tässä ei ole mitään muuta kuin…

  • Kookosöljyä – Käytän raffinoitua öljyä, sillä se on maultaan ja hajultaan neitsytkookosöljyä merkittävästi neutraalimpaa. Raffinointi tarkoittaa puhdistamista tai jalostamista. Kookosöljyn tapauksessa juuri kookokselle ominainen maku ja haju on poistettu, sillä niillä on taipumusta syrjäyttää ruoan muita makuja ja tuoksuja. Ainakin tanskalaiset Green Choice ja Urtekram tuottavat luomulaatuista raffinoitua kookosöljyä.
  • Vaahterasiirappia – Sitä saa nykyään melkein mistä tahansa kaupasta Suomessakin, myös meidän lähi-K-marketistamme. Vaahterasiirapin ostaminen kirpaisee aina vähän, koska se on niin kallista, mutta maku on aina yhtä pysäyttävän hyvä. Tässä reseptissä se antaa juuri oikean kinuskimaisen maun, enkä lähtisi korvaamaan sitä millään. Agavesiirappi saattaisi toimia, mutta en ole itse sitä kokeillut.
  • Mantelivoita – Kuten olen mainostanut täällä monta kertaa, käytän aina itse tehtyä mantelivoita siitä yksinkertaisesta syystä, että se on parasta. Mielestäni kaupalliset mantelivoit eivät ole läheskään yhtä pehmeitä ja kuohkeita kuin se, jota lusikoin purkeista ja purnukoistani. Omatekoinen mantelivoini sisältää pelkästään manteleita. Paahdan ne uunissa kuorineen päivineen ja surraan tehosekoittimessa voiksi. Mantelivoi antaa tähän reseptiin ihanan pehmeää, aromikkaan makeaa ja hieman savuista makua.
  • Vaniljaa, kanelia ja/tai suolaa – Lisäsin tällä kertaa neljännesteelusikallisen luomuvaniljauutetta ja suolamyllystä pari rouhaisua. Suolaa voi laittaa selvästi enemmän, yhteensä jopa kokonaisen teelusikallisen verran, jos haluaa tehdä suolakaramellikastiketta. Kaneli sopisi tähän varmasti myös, ja miksei tilkka rommi- tai karvasmanteliaromiakin. Kannattaa valita mausteista ne, joista itse eniten pitää.

Ainekset yksinkertaisuudessaan sulatetaan liedellä pienessä kattilassa ja sekoitetaan puuhaarukalla tasaiseksi, nauhamaiseksi tahnaksi.

Kaikkea tätä on paras vegaaninen karamellikastike

Kastikkeen simppeliyden ei kannata antaa hämätä. Paras vegaaninen karamellikastike sopii moneen syötävään ja monenlaiselle syöjälle. Se on vegaanista, viljatonta ja soijatonta. Siitä voivat siis nauttia keliaakikot, vegaanit, keliaakikkovegaanit ja paleo-ruokavaliota noudattavat. Lisäksi se on palmuöljytöntä ja lisäaineetonta eikä sisällä jalostettua sokeria. Pähkinäallergikko voi korvata mantelivoin vaikkapa auringonkukansiemenistä tehdyllä tahnalla.

Karamellikastiketta lasipurkissa

Keksin tätä kirjoittaessa koko ajan uusia käyttökohteita tälle ihanalle karamellikastikkeelle. Niitä miettiessä tulee helposti lusikoitua tätä purkista yhden, toisen, kolmannen… Apua! Tämähän loppuu pian. Saan vielä tehdä uuden erän niitä pohtimiani kohteita varten. Mutta kun tähän tulee ihan himo! Lusikka ei meinaa totella. Varsinkin, jos kastike on vielä hieman lämmintä, sellaista vasta valmistettua. Oi nam.

Sitten, kun teen tätä uuden erän, laitan sitä pannukakuille ja vohveleille. En usko, että tarvitsen niiden seuralaiseksi enää mitään muuta kuin tätä. Ehkä kupin kahvia. Teen tästä ainakin kotikutoisia Snickers-patukoita, vegaanisina tietenkin. Kaadan tätä aamupuuroon banaaninpalojen ja hampunsiementen kaveriksi. Marinoin tofun tässä ja paistan rapeaksi. Makeutan pirtelön ja smoothien tällä. Ja jos säilytän tätä jääkaapissa, se jähmettyy sen verran, että sitä voi laittaa leivän päälle tai kahden keksin väliin ja tehdä niistä sandwich. Viileässä säilytettynä se toimii kuin keksilevite, josta kirjoitin edellisessä artikkelissani.

Paras vegaaninen karamellikastike

Mieheni saa syödä rauhassa kinuskijäätelönsä lisäkinuskilla kuorrutettuna. Rauhassa siksi, että jäätelö ei ole minulle mikään välttämättömyys. Minulle riittää pelkkä paras vegaaninen karamellikastike. Laitan kulhooni vain sitä ja annan sen samettisen pehmeyden kutitella makunystyröitäni, pyyhkiä pois murheeni, viedä aikamatkalle lapsuuteen ja aiheuttaa ehkä vähän riippuvuuttakin.


Karamellikastike

Karamellikastike

Vegaaninen karamellikastike valmistuu nopeasti ja maistuu mahdottoman hyvältä! Pehmeää, kermaista, suuta hivelevää herkkua, joka maistuu jäätelön kanssa, leivonnaisissa ja herkkupatukoiden täytteenä. Kokeile, miten iisiä ja ihanaa!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Dessert
Cuisine: American, Vegan
Keyword: ei jalostettua sokeria, gluteeniton, helppo, herkku, herkkuresepti, herkullinen, jälkiruoka, karamelli, kastike, kinuski, kookosöljy, laktoositon, lisuke, maidoton, paleo, palmuöljytön, soijaton, vaahterasiirappi, vanilja, vegaani, vegaaninen, viljaton
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 10 minutes
Servings: 8 annosta
Author: Susanna

Ingredients

  • 2 dl raffinoitua kookosöljyä tai neitsytkookosöljyä, jos pidät kookoksen mausta
  • 2 dl vaahterasiirappia
  • ½ dl mantelivoita
  • vaniljaa, kanelia ja/tai merisuolaa oman maun mukaan

Instructions

  • Sulata kookosöljy pienessä kattilassa. Lisää vaahterasiirappi ja sekoita tasaiseksi.
  • Siirrä sivuun liedeltä. Lisää mantelivoi ja haluamasi mausteet ja sekoita hyvin.
  • Kaada kastike kannelliseen lasipurkkiin ja laita jääkaappiin tekeytymään puolesta tunnista tuntiin. Huoneenlämmössä kastike pysyy notkeana, jääkaapissa se jähmettyy voimaiseksi. Valitse säilytystapa käyttötarkoituksen mukaan. Säilyy jääkaapissa useita viikkoja.
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

[vegaaninen, viljaton, gluteeniton, soijaton, palmuöljytön]

Itse tehty maapähkinävoi on ihanaa. Ja uskallan melkein väittää, että parhain koskaan maistamani maapähkinävoi syntyy uunipaahdetuista maapähkinöistä.

Kirjoitin pari viikkoa sitten postauksen siitä, miten maapähkinävoita voi tehdä itse. Kirjoitin myös, että parasta itse tehty maapähkinävoi on kuorituista, kuivapaahdetuista pähkinöistä valmistettuna mutta että myös suolapähkinät kelpaavat.

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä, itse tehty maapähkinävoi

Maapähkinävoiresepti uudelleen mietittynä

Perun nyt hieman puheitani; suola- ja kuivapaahdetut pähkinät ovat saaneet kilpailijan. Maapähkinävoi on aina hyvää, mutta täysin luonnollisissa raaka-aineissa on aina oma, erityinen juttunsa. Silloin valmista tuotosta nauttiessa tietää aika lailla tarkkaan, millaisen käsittelyn se on ennen suuhun laittamista läpikäynyt.

Ajatus ennalta täysin käsittelemättömien maapähkinöiden käytöstä tuli mieleeni mantelivoita tehdessäni, sillä käytän siihen raakoja manteleita, jotka paahdan uunissa. Miksen voisi tehdä samoin maapähkinöiden kanssa?

Miettimättä asiaa sen pidempään laitoin uuniin kuumenemaan ja pähkinät leivinpaperilla verhotulle pellille paahtamista odottelemaan.

Uunissa paahdetut maapähkinät, itse tehty maapähkinävoi

Miksi manteleita tai pähkinöitä sitten ylipäätään pitää lämpökäsitellä ennen niiden murskaamista voiksi? Tärkein syy tähän on se, että paahtaminen helpottaa tehosekoittimen tehtävää. Sekoitin joutuu pähkinöiden kanssa joka tapauksessa todella koville, joten raaka-aineen lämmittäminen helpottaa hommaa edes vähäsen.

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä vaatii kunnon tehosekoittimen

Minkäänlaista pähkinävoita ei kannata alkaa valmistaa millä tahansa blenderillä. Oma vanha halpisblenderini sai tarpeekseen jo kikherneiden soseuttamisesta. Moottorista kuului pari eriskummallista rasahdusta, minkä jälkeen keittiössä alkoi leijailla kamala palaneenkäry. Blenderin moottori oli päästänyt ilmoille viimeisen surahduksensa savun kera.

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

Kun maapähkinävoita tehdään itse, tehosekoittimen on oltava nimensä veroinen. Minulla on käytössäni Raakapuodista hankkimani Vitamix Ascent A2300. Olen ollut siihen todella tyytyväinen. Niin tuolla hinnalla täytyy voidakin olla.

Mutta jotain tätä luokkaa tehosekoittimen täytyy olla, jotta se jaksaa liikutella paksua, tahmaista massaa. Vitamixin mukana tullut sauva eli tampperi on muuten todella kätevä juuri pähkinävoita tehdessä, jotta massan tasaista sekoittumista saa avitettua.

Oi ihana, itse tehty maapähkinävoi!

Uunipaahdetuista maapähkinöistä tehtäessä maapähkinävoi valmistuu ehkä hitusen hitaammin kuin jos raaka-aineena olisi kuiva- tai öljypaahdettuja pähkinöitä.

Pähkinät pyörivät tehosekoittimen kannussa muutaman minuutin ajan paksuna, vielä kuivalta näyttävänä tahnana, jota täytyy välillä kaapia nuolimella pois seiniltä. Vasta suunnilleen viiden minuutin kohdalla maapähkinävoi alkaa oikeasti näyttää voilta.

Kärsivällisyys kuitenkin kannattaa. Tällä maapähkinävoireseptillä valmiista tuotoksesta tulee täyteläisen paksua tahnaa, joka tuoksuu savuisen aromikkaalta. Uunipaahdetuista maapähkinöistä tehdyn maapähkinävoin tuoksu leviää ihanasti koko kotiin. Valmis voi on lämmintä, kermaisen pehmeää ja niin houkuttelevan näköistä, että malttamattomimman herkuttelijan tekee mieli upottaa siihen sormi ja nuolaista maistiainen parempiin suihin. Ai että mitä ihanuutta!

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

Itse tehty maapähkinävoi on kuorellisista pähkinöistä tehtynä myös esteettisesti lähellä täydellisyyttä. Kauniin ruskealle värille antavat syvyyttä kuorista jäljelle jääneet tummemmat pilkut.

Uunipaahdetuista maapähkinöistä tehty maapähkinävoi on maukasta täysin maustamattomana, mutta halutessaan sitä voi makeuttaa ja makuja korostaa pienellä määrällä suolaa. Mielestäni vaahterasiirappi täydentää kivasti maapähkinän ominaismakua. Se tasapainottaa maapähkinöiden mahdollista pientä happamuutta.

Vaahterasiirappia voi lorauttaa sekoituskannuun loppuvaiheessa parista ruokalusikallisesta puoleen desiin. Mutta kuten jo totesin, kaikenlainen maustaminen on vapaaehtoista ja kannattaa toteuttaa oman maun mukaan.

Itse tehty maapähkinävoi ja ruisleipä

Taidan ottaa iltapalaksi vielä yhden ruisleivän ja sivellä sille säästelemättömän kerroksen tämän päivän pähkinäistä tuotosta. Tiesitkö muuten, että itse tehty maapähkinävoi sopii mainiosti myös ruis- ja kauraleivän kaveriksi. Tai ihan minkä tahansa leipomotuotteen kaveriksi, kunhan siinä vain on maapähkinävoita.


Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

Paksun pehmeä maapähkinävoi valmistuu raaoista maapähkinöistä nopeasti uunissa ja tehosekoittimessa. Luonnollista, maukasta ja ravitsevaa herkkua leivälle ja leivontaan!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Breakfast, Dessert, Side Dish, Snack
Cuisine: American, Vegan
Keyword: ainesosa, amerikkalainen, gluteeniton, herkku, herkullinen, herkuttelu, laktoositon, leivonta, levite, maapähkinä, maapähkinävoi, maidoton, makea, nami, peanut butter, perusraaka-aine, raakaherkku, suolainen, superruoka, terveellinen, vegaani, vegaaninen, vehnätön, viljaton
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 50 annosta
Author: Susanna

Equipment

  • Tehosekoitin

Ingredients

  • 500 g raakoja, kuorellisia maapähkinöitä
  • (¼ – ½ dl) vaahterasiirappia halutessasi
  • (1 tl) suolaa halutessasi

Instructions

  • Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Levitä maapähkinät uunipellille leivinpaperin päälle. Paahda niitä uunin keskitasossa n. 10 minuutin ajan.
  • Ota pähkinät uunista ja anna niiden jäähtyä n. 15 minuuttia.
  • Kaada maapähkinät tehosekoittimeen. Sekoita niitä minuutin jaksoissa yhteensä vähintään viiden minuutin ajan. Kaavi välillä sekoituskannun seinämät puhtaiksi. Aluksi pähkinät pilkkoutuvat rouheeksi ja jauhoksi, sen jälkeen ne alkavat tiivistyä rasvaisiksi kimpaleiksi. Vasta sekoittamisen loppuvaiheessa seoksesta tulee öljymäistä ja tasaista.
  • Lisää maapähkinävoihin halutessasi vaahtera- tai agavesiirappia sekä suolaa. Sekoita vielä minuutti. Kaavi valmis maapähkinävoi kannellisiin lasipurkkeihin. Valmista voita tulee n. puoli litraa. Anna maapähkinävoin jäähtyä huoneenlämmössä ja laita se jääkaappiin vasta, kun se on kokonaan jäähtynyt. Maapähkinävoi säilyy huoneenlämmössäkin, mutta jos et aio käyttää koko määrää lähipäivinä, se kannattaa laittaa jääkaappiin.
  • Käytä leivonnaisissa, voitele leivälle tai syö suoraan purkista. Nam!
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!