Veganisoitu klassinen omenapiirakka

Veganisoitu klassinen omenapiirakka; Veganized classic apple pie

[vegaaninen, palmuöljytön, ei jalostettua sokeria]

Link to blog post in English

Vanhempieni puutarhaa asuttaa kolme omenapuuta. Yksi niistä on suunnilleen 100-vuotias. Se oli nykyisessä paikassaan jo kauan ennen vanhempieni tontille rakentamaa omakotitaloa. Kaksi muuta omenapuuta on uusia tulokkaita. Ne istutettiin pihaan muutama vuosi sitten. Kaikki ovat kantaneet runsasta satoa vuodesta toiseen. Valittavana on ollut valkeita kuulaita, punakaneleita ja syysjuovikkaita. Kaikkia näitä kolmea sisältää veganisoitu klassinen omenapiirakka.

Veganisoitu klassinen omenapiirakka; Veganized classic apple pie

Oppituntien omenapiirakka

Veganisoitu klassinen omenapiirakka on oma muunnokseni reseptistä, jonka olen valmistanut alkuperäisenä ensimmäisen kerran syksyllä 1993. Se oli slloin, kun radioissa soivat Soul Asylumin ”Runaway Train” ja Spin Doctorsin ”Two Princes”. Grunge teki tuloaan, mikä näkyi flanellipaita- ja farkkumuodissakin. Minä olin silloin vielä epäitsevarma 7-luokkalainen. Meillä oli juuri alkanut kotitalousopetus, ja omenapiirakkaresepti löytyi ensimmäisten oppituntien ohjelmasta.

Pidin kotitaloustunneista todella paljon. Opettajana oli tiukka, perinteikäs vanhan liiton naisopettaja, joka piti meidät kaikki kurissa ja nuhteessa. Hän oli myös luokanvalvojamme ja osasi olla hyväkäytöksisiä ja -tapaisia oppilaita kohtaan todella mukava. Sanoisin, että hän oli todella oikeudenmukainen. Jostakin syystä olen aina oppinut parhaiten ankarien opettajien ohjauksessa. Ehkä silloin ei ole oma ajatus päässyt harhailemaan liikaa muihin asioihin vaan on pitänyt keskittyä oleelliseen.

Pala vegaanista omenapiirakkaa; Slice of vegan apple pie

Kotitalous 7 -kirjassa oli paljon hyväksi todettuja reseptejä, joista valmistin yläasteikäisenä ahkerasti kotona. Kirja on minulla yhä tallella. Se ei ole enää aivan yhtä ahkerassa käytössä, mutta aika ajoittain tykkään veganisoida parhaimpia reseptejä. Yksi tällainen on veganisoitu klassinen omenapiirakka.

Uudistunut ja veganisoitu klassinen omenapiirakka

Alkuperäinen aineslista näyttää tältä:

Perinteisen omenapiirakan ainekset; Ingredients of traditional apple pie

Oleellisin muutos on tietenkin reseptin veganisointi; piiras kun on nyt vegaaninen klassinen omenapiirakka. Piimän tilalle laitoin Alpro Natural makeuttamatonta soijagurttia. Margariinin korvasin Foodinin kylmäpuristetulla neitsytkookosöljyllä. Vegaaninen margariini toimisi tietysti myös. Kananmunan tilalle tuli aquafabaa eli kikherneiden lientä.

Toinen merkittävä muutos on se, että jätin jalostetun sokerin kokonaan pois. Vegaaniseen leivontaan perehtyneelle valkoisen sokerin välttäminen on tuttu asia. Monet vegaaniset leipojat ja bloggaajat suosivat terveellisempiä vaihtoehtoja, jotka nostavat verensokeria vähemmän. Tällä kertaa laitoin taikinaan kookossokeria, ja omenat maustin vaahterasiirapilla. Lisätietoja eri makeutusainevaihtoehdoista löytyy vegaanisia makeutusaineita käsittelevältä sivulta.

Pala mehevää omenapiirakkaa; Slice of moist apple pie

Kolmas uudistus on se, että veganisoitu klassinen omenapiirakka sisältää enemmän omenatäytettä. Alkuperäisessä ohjeessa omenat neuvotaan pilkkomaan ohuiksi viipaleiksi ja latomaan sivuttain taikinan päälle. Tällä kertaa leikkasin omenat kuutioiksi ja kierittelin ne vaahterasiirapissa ja kanelissa.

Täytteen runsauden ansiosta veganisoitu klassinen omenapiirakka on todella mehevää ja antaa raikkaan, herkullisen suutuntuman. Reilunkokoisessa palassa riittää pureskeltavaa parinkin kahvikupin verran. Uudistuksia voi häpeilemättä kehua onnistuneiksi. Niin ihanaa tästä omenapiirakasta tuli!

Jos syksyn tullen tekee mieli piirakkaa…

…kokeile kakkua. Näin siksi, että oikeastaan veganisoitu klassinen omenapiirakka on mehukasta ja paksua kuin kakku.

Veganisoitu klassinen omenapiirakka; Veganized classic apple pie

Tässä siis loppukaneetiksi vielä muutama kiva kakkuidea:

  • Maapähkinävoikakku – Pohja suklaasta, pähkinöistä ja taateleista, täytteenä banaania ja maapähkinävoita. Komeuden kruunaavat suklaakuorrute ja suolapähkinät, eikä tämän valmistamiseen tarvitse uunia.
  • Kuorrutettu keksikakku – Tämä kakku on kuin jumbokokoinen sitkeä suklaahippukeksi. Paksu suklaakreemikuorrutus tekee herkutteluhetkestä juhlavan.
  • Marmorikakku – Tämä kaunis kakku kääntää päät. Se on makeaa muttei äitelää, ja suutuntuma on ihanan jähmeä ja asteen taikinainen. Sopii niin juhlaan kuin arkeen!

Veganisoitu klassinen omenapiirakka; Veganized classic apple pie

Veganisoitu klassinen omenapiirakka

Kirpakan makeasta omenapiirakasta alkusyksyn tunnistaa. Se tuoksuu ja maistuu ihanalta, eikä valmistaminen ole vaikeaa. Tämä resepti versioi Kotitalous 7 -oppikirjan klassikkopiirakan vegaanisena.
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Dessert
Cuisine: Classic, Finnish, Vegan
Keyword: aquafaba, gluteeniton jauhoseos, helppo vegaaninen resepti, jälkiruoka, kaneli, klassikko, klassiset reseptit, kookosöljy, kookossokeri, laktoositon, leivinjauhe, maidoton, omenasiiderietikka, palmuöljytön, piirakka, piiras, ruokasooda, soijagurtti, soijajogurtti, vaahterasiirappi, vegaani, vegaanijälkiruoka, vegaaninen, vegaaninen jälkiruoka, veganisoitu, veganisoitu resepti, vehnäjauho
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 8 palaa
Calories: 325kcal
Author: Susanna

Ingredients

  • 2 ½ dl vehnä- tai spelttijauhoa tai gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl ruokasoodaa
  • 1 ½ dl kookossokeria tai hienoasokeria
  • 2 dl maustamatonta soija- tai kaurajogurttia
  • ¾ dl sulatettua kookosöljyä
  • 3 rkl aquafabaa eli kikherneiden lientä
  • ½ tl vaniljauutetta

Pinnalle:

  • 10 pientä omenaa
  • 1 tl kanelia
  • 2 rkl vaahterasiirappia

Instructions

  • Kytke uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka margariinilla tai paistospraylla.
  • Sulata kookosöljy vesihauteessa.
  • Poista omenista siemenkota. Viipaloi ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Laita ne suureen kulhoon. Lisää kaneli ja vaahterasiirappi ja sekoita, kunnes mausteet ovat levinneet omenoihin tasaisesti.
  • Mittaa toiseen suureen kulhoon jauholeivinjauheruokasooda ja kookossokeri ja sekoita puuhaarukalla. Lisää kulhoon soijajogurtti, sulanut kookosöljy, aquafaba ja vaniljauute. Sekoita taikina tasaiseksi.
  • Kaada taikina vuokaan. Kaada pinnalle omenatäyte ja levitä tasaiseksi. Jätä reunoilta n. ½ cm taikinaa näkyviin.
  • Paista piirakkaa uunin keskitasossa 30–35 minuuttia.
  • Anna jäähtyä 30 minuuttia, ennen tarjoilemista. Reseptillä tulee 8 hyvänkokoista piirakkapalaa. Piirakka säilyy jääkaapissa mehevänä ainakin viikon ja huoneenlämmössäkin muutaman päivän.

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 325kcal | Carbohydrates: 57g | Protein: 5g | Fat: 11g | Saturated Fat: 8g | Sodium: 66mg | Potassium: 235mg | Fiber: 6g | Sugar: 26g | Vitamin A: 61IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 54mg | Iron: 1mg
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Verraton vegaaninen marmorikakku

Verraton vegaaninen marmorikakku; Vegan marble loaf cake

[vegaaninen, palmuöljytön, ei jalostettua sokeria; haluttaessa gluteeniton]

Link to blog post in English

Mieheni täytti eilen vuosia. Ei pyöreitä, eivätkä syntymäpäivät muutenkaan merkitse hänelle erityisemmin. Hän ei koskaan halua kalliita lahjoja eikä isoja juhlia. Tänä vuonna juhlan tekivät tyttäremme askartelemat Hama-helmihahmot sekä leipomamme verraton vegaaninen marmorikakku. Ja hyvä niin, sillä mieheni mielestä lahja oli erityinen ja kakku niin hyvä, ettei sitä olisi halunnut tarjotakaan kuin omalle väelle!

Verraton vegaaninen marmorikakku; Vegan marble loaf cake

Lahjaksi verraton vegaaninen marmorikakku

En yleensä osta miehelleni (hänen toivomuksestaan) syntymäpäivälahjaa, mutta jonkinlaisen kakun leivon joka vuosi. Tiedustelin häneltä etukäteen, oliko hänellä juhlaleipomusten toivomuksia, ja hän toivoi minun tekevän voisormipatukoita. Ne kuuluvat hänen kiistattomiin suosikkeihinsa.

Voisormipatukoiden lisäksi hän ei salaa mieltymystään klassisiin maapähkinävoikuppeihin eikä kotitekoisiin Oreoihin tai Snickerseihin. Hän on tottunut maistelemaan kaikenlaisia ja -tasoisia kokeilujani. Koemaistajana hän ei tosin ole parhaasta päästä, koska hänen mielestään kaikki on aina hyvää. Joko hän on todella kaikkiruokainen tai sitten hän ei halua kritiikin satuttavan minua.

Verraton vegaaninen marmorikakku; Vegan marble loaf cake

Kolikon kääntöpuolena on, että hänelle on todella helppo leipoa. Hän on kaikkiruokainen. Niinpä myös päätin jättää hänen toiveensa toteuttamatta ja tarjoilla syntymäpäivän kunniaksi jotain hienostuneempaa. Kuten esimerkiksi kakun. Verraton vegaaninen marmorikakku tuntui parhaalta idealta hienoutensa ja helppoutensa takia.

Äidin ja tyttären leivontatiimi

Vanhempi tyttäreni on ehtinyt esikouluikään ja alkanut tosissaan innostua leipomusta. Sanomattakin on selvää, että se ilahduttaa leipojaäitiä kovasti. Meistä on sukeutumassa melkoinen kahden naisen leivontatiimi! Tyttäreni innostui tälläkin kertaa. Hän oli heti valmis tulemaan kaveriksi keittiöön.

Hän tykästyy yleensä sellaisiin näyttäviin leipomuksiin, joiden väreissä ja ulkoasussa on jokin hauska juju. Hänen suosikkejaan ovat olleet muun muassa överit tuplasuklaakeksit ja suklaakuorrutteinen keksikakku.

Verraton vegaaninen marmorikakku; Vegan marble loaf cake

Ei siis ollut yllättävää, että hän ihastui marmorikakkuideaani heti. Hän teki kakun valinnasta helppoa, ja niinpä ryhdyimme tuumasta toimeen. Taitavien ja tarkkojen pienten apukäsien kanssa verraton vegaaninen marmorikakku osoittautui vielä nopeammaksi valmistaa kuin olin ennakoinut.

Verraton vegaaninen marmorikakku yllättää helppoudellaan

Pienen apulaisen kanssa työskennellessä arvostaa kovasti helppoja reseptejä, jotka etenevät loogisesti A:sta B:hen. Työvaiheita saa toki olla useampia, mutta ne eivät voi edellyttää virtuoosimaisuutta leipojana. Muuten vaarana on nimittäin se, että apulaisen mielenkiinto lopahtaa varhaisessa vaiheessa.

Verraton vegaaninen marmorikakku; Vegan marble loaf cake

Tällä kertaa tyttäreni paneutuminen asiaan yllätti minut. Hän kuunteli ohjeitani tarkkaan, halusi tietää lisää leipomisesta ja käsitteli keittiövälineitä huolella. Epäilemättä innostuneisuuteen vaikutti se, että olimme leipomassa hänen isänsä kakkua.

Toinen yllättävä seikka oli reseptin helppous. Verraton vegaaninen marmorikakku on siitä mukava leivottava, että taikinoita ei tarvitse valmistaa erikseen. Esimerkiksi tiikeribrownieissani kahden erivärisen taikinan tekeminen on reseptin työläin vaihe.

Kakkupala lähikuvassa; Close-up of cake slice

Tällä kertaa puolet taikinasta värjätään suklaanruskeaksi vasta valmistuksen loppuvaiheessa lisäämällä siihen sulatettua suklaata. Kuvan kakkuun tuli puolet Tony’s Chocolonely tumma suklaa 70% -levystä. Näin tehtynä suklaataikinasta tulee hieman jähmeämpää, mutta tämä toimii reseptissä erinomaisesti. Lisäksi kakku saa oikean suklaan täyteläisen maun, johon ei mielestäni kaakaojauheella pääse. Lopputulos on ihastuttavan hurmaava ja verrattoman kaunis!


Vegaaninen marmorikakku; Vegan marble loaf cake

Vegaaninen marmorikakku

Vegaaninen marmorikakku on mehukkaan makea, leipävuokaan leivottu jälkiruokakakku. Se on mehukkaan maukas olematta äitelän sokerinen. Reseptin voi valmistaa gluteenittomana, minkä lisäksi kakun teossa ei käytetä jalostettua sokeria eikä palmuöljyä. Omintakeisen kaunis marmorikakku sopii joka juhlaan!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Dessert
Cuisine: American, Vegan
Keyword: amerikkalainen, aquafaba, ei jalostettua sokeria, gluteeniton, helppo juhlakakku, helppo vegaaninen resepti, herkku, herkullinen, jälkiruoka, kaakaojauhe, kakkuresepti, kerrosbrownie, kookossokeri, laktoositon, leivinjauhe, maidoton, makeuttamaton omenasose, mantelijuoma, marmorikakku, merisuola, omenasose, palmuöljytön, parhaat vegaaniset reseptit, ruokasooda, rypsiöljy, seeprakakku, spelttijauho, suklaa, suklaahiput, tiikerikakku, tummasuklaa, vanilja-aromi, vaniljauute, vegaani, vegaaninen, vegaaninen herkku resepti, vehnäjauho
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 1 hour
Servings: 12 palaa
Calories: 219kcal
Author: Susanna

Ingredients

  • 4 ⅕ dl vehnä- tai spelttijauhoa tai gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • tl ruokasoodaa
  • ¼ tl suolaa
  • 2 dl + 2 rkl kookossokeria
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • 4 rkl rypsiöljyä
  • 4 rkl aquafabaa eli kikherneiden lientä
  • 4 rkl makeuttamatonta omenasosetta
  • 1 ⅕ dl mantelijuomaa tai muuta kasvijuomaa tai vettä
  • 90 g tummaa suklaata tai tummasuklaahippuja

Instructions

  • Kytke uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla tai voitele ja jauhota korppujauholla.
  • Laita isoon kulhoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kookossokeri ja vaniljasokeri. Sekoita haarukalla, kunnes kaikki mahdolliset jauho- ja sokeripaakut ovat hajonneet. ja sekoita hyvin. Lisää öljy, aquafaba, omenasose ja mantelijuoma jauhoseokseen ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Kaada puolet taikinasta keskikokoiseen kulhoon.
  • Sulata tumma suklaa pienessä kattilassa matalalla lämmöllä. Kaada suklaa toiseen kulhoon ja sekoita taikinaan. Suklaataikinasta tulee jonkin verran vaaleata taikinaa jähmeämpää.
  • Levitä taikinat vuorotellen vuokaan ruokalusikallinen kerrallaan. Aloita vaaleasta taikinasta ja annostele sitten suklaataikinaa suoraan sen päälle. Taikinat leviävät vuokaan itsestään ja muodostavat samalla kauniin ja omaperäisen kuvion. Jatka näin, kunnes molemmat taikinat on käytetty kokonaan.
  • Paista uunin keskitasossa 45–55 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys hammastikulla kakun keskeltä. Anna jäähtyä vuoassa kokonaan. Kakku on vielä mehevämpää, jos laitat sen yön yli jääkaappiin ja tarjoilet seuraavana päivänä. Nosta kakku vuoasta ja leikkaa terävällä veitsellä 12 palaan. Tarjoa!

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 219kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 5g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 87mg | Potassium: 175mg | Fiber: 4g | Sugar: 14g | Calcium: 52mg | Iron: 1mg
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Vegaaniset suklaahippudonitsit

Vegaaniset suklaahippudonitsit; Vegan chocolate chip donuts

[vegaaninen, soijaton, palmuöljytön, ei jalostettua sokeria; haluttaessa gluteeniton]

Link to blog post in English

Onko sinulla samanlainen mielikuva kuin minulla, että donitseja on hirveän työlästä ja aikaavievää tehdä? Hiivan kohoamista pitää odottaa, ajatus uppopaistamisesta tuottaa ahdistusta ja kuorruttaminenkin on yhtä sotkemista. Huh. Unohda tämä kaikki ja leipaise itsellesi ja seurueellesi vegaaniset suklaahippudonitsit! Ei hiivaa, ylenmäärin sokeria, kärsivällisyyttä koettelevaa odottelua, rasvassa tirisevän taikinan rinkeliksi muotoilua. Ahdistustakaan ei tule kuin korkeinkaan sitä, miten monta tällaista ihanaa donitsia popsii kerralla menemään.

Vegaaniset suklaahippudonitsit saavat kuohkeutensa taikinassa kuplivasta omenaviinietikasta, makeutensa vaahterasiirapista ja mehevyytensä makeuttamattomasta omenasoseesta, joka myös sitoo taikinaa yhteen.

Vegaaniset suklaahippudonitsit; Vegan chocolate chip donuts

Vegaaniset suklaahippudonitsit eivät uppopaistamista vaadi

En pidä itseäni minään virtuoosimaisena leipurina; enemmänkin olen makujen yhdistelijä ja reseptien luoja. Niinpä perinteisten rinkeleiden tekeminen ei ole koskaan kuulunut arsenaaliini. Siitä ei varmaankaan tulisi minulle kuin lähinnä mielipahaa epämuodostuneiden munkkirinkilöiden ja aikaansaandun sotkun vuoksi.

Vegaaniset suklaahippudonitsit ovat siitä ihana juttu, että niitä ei tarvitse uppopaistaa. Tällä on pari todella mieluisaa seuraamusta. Ensinnäkin vegaaniset suklaahippudonitsit valmistuvat ennätysajassa, kun niitä ei tarvitse paistaa yksitellen. Toiseksi niihin ei tule yhtä älytöntä määrää rasvaa (eikä sokeria) kuin uppopaistettuihin rinkeleihin. Kolmanneksi donitsipeltiä käytettäessä kaikki donitsit ovat suunnilleen samannäköisiä ja ainakin -kokoisia.

Jos taloudestasi ei satu löytymään donitsipeltiä, vegaaniset suklaahippudonitsit voi tehdä myös niin, että rinkelit pursottaa suoraan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Tässä variaatiossa taikina kaavitaan pursotinpussiin ja siitä pursotetaan reilunkokoisen suuttimen läpi leivinpaperille pyöreitä rinkeleitä. Samalla donitsien kokoa voi muokata oman maun mukaan.

Vegaaniset suklaahippudonitsit; Vegan chocolate chip donuts

Suklaahiput korvaavat kuorrutuksen

Jos olet päässyt jyvälle minusta leipojana, tiedät, että laitan mielelläni suklaahippuja kaikkeen. Suklaahiput edustavat minulle amerikkalaista leivontaa parhaimmillaan. Ne vievät minut aina makumatkalle rapakon taa. Esittelysivultani voit lukea tarkemmin, miksi erityisesti amerikkalaiset vegaaniherkut osuvat ja uppoavat (minuun!).

Olen jakanut näillä sivuilla jo aika liudan suklaahippureseptejäni. Olen tehnyt muun muassa tummasuklaahipuilla maustettuja tuplasuklaakeksejä, maapähkinävoipaloja sekä tietenkin iki-ihanaa keksitaikinaa.

Tässä tämänkertaisessa reseptissä suklaahiput toimittavat koristelun virkaa. Juuri siksi vegaaniset suklaahippudonitsit myös tulevat valmiiksi kerralla. Pidän siitä, vaikka tiedostan toki, että kuorrutuksella koristellut leivonnaiset kilpailevat omassa luokassaan. Minusta on ihanaa, kun uunituoreita herkkuja pääsee syömään vielä lämpimänä ja aivan tuoreena. Oikeastaan se on ihan parasta kotona leipomisessa!

Vegaaniset suklaahippudonitsit; Vegan chocolate chip donuts

Suklaahipuilla koristeltujen leivonnaisten kohdalla ei siis tarvitse odotella jäähtymistä ja kuorruttamista, kun valmista tulee kerralla. Aikaa säästyy, ja hermotkin pääsevät vähemmällä, kun kuorrutteen valmistamisesta ei synny sotkua.

Suklaahippuja voisi ehkä kutsua laiskan leipurin vakiokoristeiksi. Ne sopivat kaikkeen, lisäävät juuri sopivasti makeutta ja tuovat leivonnaisten ulkonäköön hauskoja yksityiskohtia. Lisäksi ne kuuluvat lasten suosikkilisukkeisiin. Siitä syystä vegaaniset suklaahippudonitsit maistuvat takuulla myös perheen pienimmille.

Jääkaapissa vain tyhjä lautanen

Sain kokea sen omakohtaisesti. Kirjoitin blogia makuuhuoneessani, kun nuorimmaisemme oli päiväunillaan. Samaan aikaan 5-vuotias tyttäreni ja mieheni rentoutuivat alakerran sohvalla, todennäköisesti Netflixiä katsellen. Tyttäreni on hurahtanut Pikkuetsivät-sarjaan.

Menin hakemaan kupillista kahvia ja ajattelin samalla herkutella yhdellä donitsilla. Mutta jääkaapin oven takana odotti pienoinen järkytys. Donitsilautanen oli tyhjä! Muistoksi jäljelle oli jäänyt muutama mitätön murunen. Donitsit oli syöty.

Syyttävä sormeni osoitti automaattisesti mieheni suuntaan. Sitten tyttäreni puuttui peliin ja kertoi huolettomasti syöneensä loput donitsit. Hän oli katsonut pari jaksoa Pikkuetsiviä ja syönyt kolme donitsia. Pienoinen pettymykseni suli nauruun ja tyytyväisyyteen. Jesss! Vegaaniset suklaahippudonitsit olivat osoittautuneet melkoiseksi menestykseksi ainakin meidän lastemme osalta.

Vegaaniset suklaahippudonitsit; Vegan chocolate chip donuts

Onnistuvatko vegaaniset suklaahippudonitsit gluteenittomina?

Lyhykäisyydessään: kyllä onnistuvat. Valmista vegaaniset suklaahippudonitsit gluteenittomista lempijauhoistasi.

Itse olen toistaiseksi testannut reseptin speltillä ja puolikarkealla vehnäjauholla. Erityisen meheviä ja sopivan kakkumaisia donitseista tuli Birkkalan puolikarkeista spelttijauhoista. Gluteenitonta vaihtoehtoa etsivää suosittelen kokeilemaan joko gluteenitonta kaurajauhoa tai vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta. Jauhon määrää voi joutua hieman muuttamaan suhteessa spelttiin tai vehnään. Kaurajauhoa saattaa riittää pienempi määrä, kun taas gluteenitonta jauhoseosta tarvitsee enemmän.

Herkullinen donitsi lähikuvassa; Close-up of delicious donut

Vegaaniset suklaahippudonitsit ovat hurmaavan hyviä joka tapauksessa. Ne ovat niin pehmeän suussa sulavia, että helposti tulee syötyä pari tai kolmekin. Kysy vaikka tyttäreltäni!


Suklaahippudonitsit; Chocolate chip donuts

Vegaaniset suklaahippudonitsit

Tällä huippuhelpolla reseptillä leivot suloisia suklaahippudonitseja käden käänteessä. Ei hiivaa, taikinan kohotusta, öljyä, soijaa, odottelua, jalostettua sokeria tai palmuöljyä, ja paistamiseenkin menee vain 10 minuuttia. Kokeile ja ihastu!
5 from 1 vote
Print Pin Rate
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: American, Vegan
Keyword: aamupala, ei jalostettua sokeria, hasselpähkinä, hasselpähkinävoi, helpot donitsit, helppo vegaaninen resepti, jälkiruoka, jälkiruokaresepti, kasvijuoma, laktoositon, leivinjauhe, maidoton, mantelijuoma, nopea donitsiresepti, öljytön, omenasose, omenaviinietikka, palmuöljytön, soijaton, spelttijauho, suklaahiput, suola, tummasuklaa, tummasuklaahippu, vaahterasiirappi, vaniljauute, vegaani, vegaanijälkiruoka, vegaaninen, vegaaninen jälkiruoka, vegaaniset donitsit, vehnäjauho
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes
Servings: 12 keskikokoista donitsia
Calories: 262kcal
Author: Susanna

Ingredients

  • 1 ⅕ dl mantelijuomaa tai muuta kasvijuomaa
  • 2 tl omenaviinietikkaa
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 60 ml makeuttamatonta omenasosetta
  • 60 ml hasselpähkinävoita tai muuta pähkinä- tai siemenlevitettä
  • 1 ⅓ dl vaahterasiirappia
  • 4 ¾–5 dl speltti-, vehnä- tai gluteenitonta jauhoa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 1–1 ½ dl tummasuklaahippuja

Instructions

  • Kytke uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele 12 donitsin pelti kevyesti vegaanisella margariinilla tai öljyspraylla.
  • Mittaa keskikokoiseen kulhoon mantelijuoma, omenaviinietikka, vanilja, omenasose, hasselpähkinävoi ja vaahterasiirappi. Vatkaa vispilällä tasaiseksi.
  • Mittaa isoon kulhoon jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita hyvin. Kaada nestemäiset ainekset kuivien aineiden joukkoon. Sekoita taikinaa vain sen verran, että ainekset ovat sekoittuneet. Älä vatkaa. Kääntele joukkoon tummasuklaahiput.
  • Jaa taikina donitsivuokaan. Täytä vuoan kolot täyteen ja tasoita taikina lusikalla. Paista donitseja 10–12 minuuttia tai kunnes donitsit ovat kohoneet muotoonsa. Anna donitsien jäähtyä vuoassa 10–15 minuuttia. Irrota ne sitten varovasti veistä apuna käyttäen ja siirrä tarjoiluvadille. Tarjoile ja herkuttele! Donitsit säilyvät jääkaapissa n. viikon ajan.

Nutrition

Serving: 50g | Calories: 262kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 7g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 50mg | Potassium: 66mg | Fiber: 6g | Sugar: 11g | Calcium: 62mg | Iron: 3mg
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!