Terveelliset banaani-mantelienergiapatukat

Terveelliset banaani-mantelienergiapatukat

[vegaaninen, gluteeniton, vehnätön, sokeriton, palmuöljytön]

Pari kuukautta sitten ystäväni heitti minulle haasteen kehittää sokerittoman, pelkästään luontaisesti makeutetun jälkiruokareseptin. Lupasin silloin kaivella leipurinhatustani jonkin idean. Tässä sitä nyt ollaan, lautasella maukkaat, mehevät ja terveelliset banaani-mantelienergiapatukat.

Syyt tällaisen reseptin tehtailuun ovat myös itsekkäät. Ensinnäkin minulla on ajoittain edelleen ollut pahana tapana syödä jotakin paljon sokeria sisältävää illalla, silloin kun on jo väsyttänyt ja olisi pitänyt laittaa pää tyynyyn. Siinä, kun on sitten popsinut tarpeeksi valkoista sokeria, ei ole enää nukuttanutkaan yhtään. Liian lyhyiden unien ja sokeripitoisten herkkujen popsimisen noidanpyörä on ollut valmis.

Välipalapatukat uunivuoassa

Toiseksi kaipasin arkeen jotakin potkua tuovaa, mahdollisimman luontaista välipalaa, joka täyttäisi vatsaa ja auttaisi jaksamaan. Olen usein päivälliseen mennessä liian nälkäinen, kun en ole laittanut lounaan jälkeen mitään muuta kuin mustaa kahvia. Terveelliset banaani-mantelienergiapatukat tuovat tähän ratkaisun, eikä minun tarvitse silti laittaa suuhuni mitään epämääräiseltä maistuvaa proteiinipötkylää tai sokerissa kieriteltyä hedelmäpatukkaa.

Miksi terveelliset banaani-mantelienergiapatukat ovat erikoisen erinomaisia

Terveelliset banaani-mantelienergiapatukat ovat:

  • pehmeitä
  • täyttäviä
  • vatsaystävällisiä
  • vegaanisia
  • gluteenittomia
  • luonnollisen makeita ilman hallitsevaa imelyyttä
  • herkullisia
  • ja – sanoinko jo – terveellisiä!

Näistä syistä ne ovat kerrassaan erinomaista välipalaevästä reppuun pakattavaksi.

Niissä ei ole mitään muita makeutusaineita kuin banaaneja ja pehmeitä, kuivattuja taateleita. Banaanit saavat olla kunnolla ylikypsiä, ihan kunnolla kuoristaan ruskettuneita, sillä silloin ne antavat patukoihin juuri oikeaa mehevyyttä ja makeutta. Taateleista olen tykästynyt Urtekramin aurinkokuivattuihin luomutaateleihin, joihin ei ole lisätty muuta kuin auringon lämpöä.

Makuun tulee kivasti pehmeyttä ja lämpöä myös mantelivoista, jossa ihan sellaisenaan on vivahdus makeutta. Siihen ei ole lisätty mitään makeutusainetta. Tiedän sen, sillä teen mantelivoini itse.

Banaani-mantelienergiapatukka

Lisämausteena patukoissa on kardemummaa, joka tuo mieleen äidin leipomat korvapuustit ja amerikkalaisen dekadenttia vaniljaa. Mausteita voi reseptissä vaihtaa omien mieltymysten mukaan. Kaneli ja neilikka olisivat varmasti myös kokeilemisen arvoisia.

Esikuvana brittivälipala flapjack

Tein pari viikkoa sitten Domestic Gothessin reseptillä vegaanisia hedelmä- ja pähkinäflapjackejä. Flapjack on alunperin brittiläinen kaura- ja sokeripitoinen välipala, jota suomeksi kuvaa ehkä parhaiten kauraeväs-sana. Amerikkalaisissa keittiöissä flapjackit tottelevat parhaiten granola bar -ilmaisua eli siellä puhutaan myslipatukoista.

Ihanalta maistuvalla herkulla on monta nimeä. Flapjackit ovat todellakin aivan ihania, ja teen niitä silloin tällöin. Pidän siitä, miten ne pysyvät jämäkästi koossa, ovat reunailtaan hieman kullanruskeiksi kovettuneita, maistuvat silti sisältä pehmeän meheviltä ja rouskuvat suussa iloisesti. Niissä yhdistyvät mielestäni juuri ne elementit, mitä energiapatukalta – oli se sitten aamupalaksi tai välipalaksi nautittu – haen.

Välipalapatukka uunivuoassa

Flapjackeissa on kuitenkin kaksi isoa muttaa.

Niissä on tuhoton määrä sokeria ja rasvaa. Kääk. Niiden syömisestä tulee verensokeriin enemmänkin terävä piikki kuin jaksamista edistävä tasaisen nousu.

Niiden muoto, koostumus ja suutuntuma ovat kuitenkin niin kohdillaan, että päätin pyrkiä siihen, että terveelliset banaani-mantelienergiapatukat näyttäisivät ja tuntuisivat kutakuinkin vastaavanlaisilta.

Terveelliset banaani-mantelienergiapatukat kypsyvät kaurasta ja rouskuvat siemenistä

Patukoiden koossa pitävänä voimana ovat luomulaatuiset gluteenittomat kaurahiutaleet. Pidän Myllärin-merkin laadukkaasta gluteenittomasta tuotesarjasta. Luomukaurahiutale sisältää 10 grammaa ravintokuitua ja 14 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti. Yksi kauran usein ylenkatsottu ominaisuus onkin juuri runsas proteiinipitoisuus. Kaurassa on enemmän proteiinia kuin missään muussa viljassa.

Kaurahiutaleet kypsyvät uunissa puuromaisen pehmeiksi. Samalla terveelliset banaani-mantelienergiapatukat saavat kaurasta mukavasti rousketta, kun paistoksen reunoilta hiutaleet alkavat hieman kovettua kypsymisen loppuvaiheessa.

Kivasti pureskeltavaa antavat myös taikinan lisukkeet: karkeiksi rouhitut mantelit ja auringonkukansiemenet. Niiden tilalle voi kokeilla myös maapähkinöitä, saksanpähkinöitä, hampunsiemeniä tai kurpitsansiemeniä. Oikeastaan mielikuvitus on rajana, kunhan vain lisukkeista ei tule taikinaan lisää nestettä. Niiden tarkoitus on korostaa flapjackmäisen rouheista rakennetta.

Toivottavasti ystäväni on valinnoistani samaa mieltä. Minä ainakin pidin näistä patukoista valtavasti; ne ovat meheviä, niistä voi taittaa palan ja laittaa suuhun pureskeltavaksi eivätkä ne ole ällöttävän äkkimakeita. Ne ovat erikoisen erinomaisia välipalapatukoita, joita pitää ehdottomasti muistaa pakata työlaukkuun verensokerin laskua torjumaan!

Terveelliset banaani-mantelienergiapatukat

P.S. Paistoin tämän reseptin määrän patukoita pienessä uunivuoassa. Tuplaa ainesten määrä, jos käytät tavallista suorakulmaista uunivuokaa.

Muuta banaanimaisen hyvää

Jos banaani miellyttää sinua raaka-aineena, käy katsomassa myös tämä resepti:

Banaani-maapähkinävoikakku – Miltä kuulostaa pähkinästä ja suklaasta valmistettu pohja, herkullisen paksu banaani-maapähkinävoitäyte ja päälle ripotellut suklaapähkinät? Täyteläisen tuhdilta ja mahtavan maukkaalta, kyllä vain!


Terveelliset banaani-mantelienergiapatukat

Banaani-mantelienergiapatukat

Gluteenitonta, sokeritonta ja vegaanista voimaa arkeen näistä maukkaista energiapatukoista. Ne saavat luonnollisen makeutensa banaanista ja taatelista, ja rousketta suuhun tulee mantelirouheesta ja auringonkukansiemenistä. Paljon kuitua, hyviä rasvoja ja proteiinia ilman sokerin tuottamaa virtapiikkiä. Kokeile!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Breakfast, Snack
Cuisine: Vegan
Keyword: aamiaispatukka, aamupala, auringonkukansiemen, banaani, gluteeniton, gluteeniton kaurahiutale, jauhoton, kardemumma, kaurahiutale, laktoositon, lisäaineeton, maidoton, manteli, mantelivoi, öljytön, palmuöljytön, patukka, sokeriton, taateli, terveellinen, välipala, vanilja, vegaani, vegaaninen, vegaaninen herkku resepti, vegaaniresepti, vegaanivälipala
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Servings: 8 annosta
Author: Susanna

Ingredients

  • 2 ylikypsää banaania
  • 1 ⅕ dl mantelivoita tai muuta pähkinävoita
  • ¼ tl kardemummaa
  • ¼ tl vaniljajauhetta valinnainen
  • 2 ½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • ½ dl pilkottuja pehmeitä taateleita tai rusinoita
  • dl karkeasti rouhittuja manteleita tai maapähkinöitä
  • dl auringonkukansiemeniä tai hampunsiemeniä

Instructions

  • Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa pieni leipävuoka (n. 25 x 11 cm) leivinpaperilla.
  • Paloittele banaanit keskikokoiseen kulhoon ja soseuta ne tavallisella haarukalla. Soseeseen saa jäädä pieniä paloja eli sen ei tarvitse olla täysin sileää. Lisää kulhoon mantelivoi, kardemumma, vanilja ja halutessasi muita mausteita maun mukaan. Sekoita hyvin.
  • Lisää kaurahiutaleet, paloitellut taatelit, rouhitut mantelit ja auringonkukansiemenet ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja levitä nuolijalla tasaiseksi. Paista patukoita uunin keskitasolla 25 – 30 minuuttia tai kunnes reunat alkavat hiukan tummua.
  • Anna paistoksen jäähtyä täysin, ennen kuin leikkaat sen patukoiksi. Jäähtymiseen menee yhdestä kahteen tuntia. Patukat säilyvät ilmatiiviisti pakattuna huoneenlämmössä viikon, jääkaapissa kuukauden ja pakastimessa jopa puoli vuotta.
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat

Vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat

[vegaaninen, gluteeniton, palmuöljytön, ei jalostettua sokeria]

Minä pidän patukoista: suklaapatukoista, pähkinäpatukoista, kaurapatukoista. Nämä vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat täyttävät patukkatoiveeni; niissä on makeutta, proteiinia, rousketta ja tietenkin suklaata.

Patukka-sana tuo minulle aina mieleen takavuosien pikkutuhman suklaapatukkamainoksen, jossa elokuvatähtimäisen komea mies roikkui köydestä junanvaunun ulkopuolella kaunista neitosta pelastamassa. Tyttö ei tainnut tietää, mitä oli tarjolla. Minä tiesin, että meillä oli melkein aina kotona Tuplaa tarjolla, sillä se oli äitini suosikkipatukka.

Suklaata monipuolisempi vegaaninen välipala

Meillä herkutellaan harvoin Tuplalla, vaikka mieheni ja tyttäreni syövätkin tavallista maitosuklaata silloin tällöin. Omaan vegaaniseen ruokavaliooni se ei kuulu.

Viime vuosina kauppoihin on tullut paljon vegaanisia välipalapatukoita. Olen tykästynyt erityisesti kotimaisen Goodion Chocoat-kaurasuklaisiin ja ruotsalaisen Get Raw’n raakapatukoihin. Halusin kehittää vegaanivälipalareseptin, jossa näiden ihanuuksien ominaisuudet yhdistyisivät. Näin kotikeittiöissäni syntyivät ensimmäiset vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat.

Vegaaninen suklaapatukka

Ensimmäisen erän tein kokonaan tehosekoittimella, mutta taikinasta tuli mielestäni liian sileää. Halusin siihen lisää rouhetta. Halusin hampaille hommia.

Kun sain reseptin viilattua kohdilleen, voin rehellisesti sanoa, että vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat ovat hurjan hyviä ja tekevät sinulle hurjasti hyvää!

Vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat

Ainesosaluettelo voi ensinäkemältä tuntua pitkältä, mutta patukoissa ei ole mitään turhaa tai epäterveellistä. Sokerinkin voi halutessaan jättää pois ja käyttää makeuttajana vain vaahterasiirappia. Patukat on pakattu härkäpavuista peräisin olevilla proteiineilla, manteleiden hyvällä rasvalla, gluteenittoman kauran vatsaa hellivällä kuidulla ja siementen vitamiineilla ja hivenaineilla. Ei hassumpaa, vai mitä?

Vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat

Maku on vähintään mehevä: marsipaaniin vivahtava ja tummasuklaakuorrutuksen sulostuttama. Yksi patukka tyydyttää hetkessä mielen herkkuhimon ja kehon energiavajeen, joten jaksat jaksat taas painaa seuraavaan ruokailuun saakka.

Herkkuvälipala, joka maistuu manteleilta, tuoksuu tummalta suklaalta ja rouskuu kauraisena

Mieheni mielestä vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat maistuvat Milky Way -patukoilta, vaikka en kyllä tiedä, mistä tuo mielleyhtymä on peräisin. Ehkä koostumuksessa on jotakin samaa.

Minulle näistä tulee mieleen lähinnä laskiaispullien iki-ihana mantelimassa, sillä lisään taikinaan lorauksen karvasmanteliuutetta. Jos et pidä marsipaanista, karvasmanteliuute kannattaa jättää taikinasta pois tai korvata vaikkapa vaniljauutteella.

Vegaaniset välipalapatukat

Mantelisuklaapatukoiden pohjana ovat liotetut, keitetyt ja soseutetut härkäpavut ja niiden makua tasapainottava vaahterasiirappi. Härkäpapu on vegaanisessa leivonnassa paljon käytettyä kikhernettä suolaisempaa, joten taikinoita täytyy muistaa makeuttaa tarpeeksi. Muuten maku voi jäädä happamaksi tai kitkeräksi, ja sitähän me emme halua!

Muuten härkäpavut toimivat makeassa leivonnassa kerrassaan mainiosti. Oman kokemukseni perusteella ne ovat jopa kikhernettä helpompia käyttää, sillä makuhaittojen vuoksi niitä ei tarvitse kuoria. Lisäksi tuntuu hyvältä käyttää kotimaista raaka-ainetta.

Paloihin leikattu vegaaninen välipalapatukka

Maun pehmeys tulee ennen kaikkea manteleista. Vegaanisessa leivonnassa mantelivoi on ihan mahtava raaka-aine, sillä sen maku on mieto ja samettinen. Se korostaa muita makuja ja auttaa pitämään taikinaa koossa.

Alkuperäisessä reseptissäni vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat saavat rouhean rouskuvuutensa Myllärin gluteenittomista luomukaurahiutaleista, raaoista manteleista ja auringonkukansiemenistä. Valmistuksen aluksi pyöräytän ne tehosekoittimesta nopeasti karkeaksi rouheeksi.

Rouhitut kaurahiutaleet ja muut kuivat ainekset

Vaihtoehtoja valmistukseen

Voit muokata vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat omien mieltymystesi mukaisiksi. Muista pitää nestemäisten ja kuivien ainesten suhde suunnilleen vakiona, jotta patukat jäätyvät pakastimessa sopivan jämäkkään koostumukseen.

Tässä joitakin vaihtoehtoisia ideoita:

  • Vaihda mantelivoi kotitekoiseen vegaaniseen Nutellaan ja mantelit hasselpähkinöihin.
  • Jätä taikinasta kaakaojauhe ja suklaahiput pois ja laita vastaavasti tilalle saman verran lisää kaurahiutaleita ja siemeniä, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.
  • Suklaakuorrutuksen voi jättää pois, sillä patukat maistuvat myös ilman sitä.
  • Korvaa auringonkukansiemenet joillakin muilla siemenillä.
  • Laita mantelivoin tilalle jotakin muuta pähkinävoita, esimerkiksi maapähkinä- tai saksanpähkinävoita.
  • Laita kaurahiutaleet ja auringonkukansiemenet taikinaan kokonaisina ja rouhi mantelit (tai pähkinät) veitsellä isoiksi paloiksi, niin saat patukoista vielä rouskuvampia.
  • Jätä kookossokeri kokonaan pois tai korvaa se yhdellä ylikypsällä, soseutetulla banaanilla. Banaanin voi soseuttaa härkäpapujen ja vaahterasiirapin kanssa.
  • Luo jokin muu ihan oma kombosi ja jaa se minullekin Instagramissa!
Tummasuklaahiput menossa taikinaan

Miten sitten vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat teetkin, aloita laittamalla härkäpavut veteen liottumaan. Huomenna voit sitten tehdä niistä juuri omannäköisiäsi, täyteläisen herkullisia ja ravinteikkaita patukoita!


Vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat

Mantelisuklaapatukat

Suklaa sulaa suuhun, pavut pitävät liikkeessä, manteli hellii huulia ja kaura vatsaa. Mitä muuta välipalalta voisi toivoa? Vegaaniset ja gluteenittomat mantelisuklaapatukat ovat mehevä tapa pysyä menossa mukana!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: American, Finnish, Vegan
Keyword: aamiaispatukka, amerikkalainen, brownie, härkäpapu, helppo, herkku, herkullinen, jälkiruoka, kaakaojauhe, karvasmanteliuute, kaurahiutaleet, kookossokeri, kuorrutettu, laktoositon, maapähkinä, maapähkinävoi, maidoton, pähkinäseos, palmuöljytön, ruokasooda, siemenseos, suklaa, suklaahiput, suklaakuorrutus, terveellinen, tumma suklaa, uuniton, vaahterasiirappi, välipalapatukka, vegaani, vegaaniherkku, vegaaninen, vegaaninen herkku resepti
Prep Time: 1 hour
Cook Time: 50 minutes
Total Time: 1 hour 50 minutes
Servings: 12 annosta
Author: Susanna

Equipment

  • Tehosekoitin

Ingredients

  • 5 dl liotettuja ja keitettyjä härkäpapuja
  • 1 ⅕ dl vaahtera- tai agavesiirappia
  • 4 rkl mantelivoita
  • 3 rkl neitsytkookosöljyä pehmeää tai sulatettua
  • ¼ tl karvasmanteliuutetta
  • 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita esim. Myllärin
  • ½ dl manteleita tai mantelirouhetta
  • ½ dl auringonkukansiemeniä
  • tl suolaa
  • ¼ tl ruokasoodaa
  • 4 rkl kaakaojauhetta
  • dl kookossokeria) voi jättää pois
  • 1 dl tummasuklaahippuja

Kuorrutus

  • 175 g tummaa suklaata
  • 1 rkl neitsytkookosöljyä

Instructions

  • Laita härkäpavut edellisenä iltana runsaaseen veteen liottumaan yön yli jääkaapissa. Huuhtele ne lävikössä hyvin viileällä vedellä ja keitä runsaassa vesimäärässä 50 minuuttia. Huuhtele taas erittäin huolellisesti ja painele kevyesti kuivaksi talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä.
  • Rouhi kaurahiutaleet, mantelit ja auringonkukansiemenet tehosekoittimella tai blenderillä karkeaksi rouheeksi. Siirrä sitten seos pieneen kulhoon ja sekoita siihen suola, ruokasooda, kaakaojauhe ja kookossokeri, jos käytät sitä.
  • Laita härkäpavut ja vaahterasiirappi tehosekoittimeen. Sekoita 2 – 3 minuuttia täydellä teholla, kunnes seos on täysin tasaista.
  • Siirrä seos isoon kulhoon ja lisää siihen mantelivoi, kookosöljy ja karvasmanteliuute. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.
  • Lisää kaurahiutaleseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kääntele lopuksi suklaahiput taikinaan.
  • Kaada taikina n. 23 x 30 cm kokoiseen, leivinpaperilla päällystettyyn uunivuokaan. Painele se tiiviiksi ja tasaiseksi esimerkiksi toista leivinpaperia apuna käyttäen. Laita vuoka pakastimeen vähintään 30 minuutiksi.
  • Valmista kuorrutus: sulata kattilassa tumma suklaa ja kookosöljy. Varo polttamasta suklaata pohjaan. Kaada kuorrute taikinan päälle ja levitä lusikalla tai nuolijalla tasaiseksi. Laita vuoka pakastimeen vielä ainakin 15 minuutiksi. Sen jälkeen taikinan voi leikata annoskokoisiksi patukoiksi. Kylmä suklaakuorrute halkeaa helposti, mutta siltä voi välttyä esimerkiksi paloittelemalla suklaan ennen kuin se on täysin jäätynyt tai lämmittämällä veistä kuumalla vedellä ennen leikkaamista.
  • Säilytä patukoita pakastimessa. Anna pehmetä huoneenlämmössä muutamia minuutteja ennen syömistä.
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Mainion makoisa mantelivoifudge

Mainion makoisa mantelivoifudge

[vegaaninen, viljaton, gluteeniton, palmuöljytön, ei jalostettua sokeria]

Olen hurahtanut mantelivoihin. Viime kuukausien aikana, leivonnan lomassa, siitä on tullut varteenotettava kilpailija maapähkinävoille. Niinpä tuntui oikeutetulta luoda herkullinen vegaaninen fudgeresepti myös siitä. Sekä maapähkinävoifudge että tämä mainion makoisa mantelivoifudge ovat ihania joulun lahjaideoita – ja miksei muutenkin.

Helpoista helpoin mainion makoisa mantelivoifudge

Tämä mantelivoille rakentava vegaaninen fudgeresepti on mahdollisesti helpoin ikinä! Kaikki ainekset, lukuun ottamatta koristeeksi tulevia mantelilastuja, vain sekoitetaan pienessä kattilassa keskenään ja sitten sopivasti lämmennyt seos kaadetaan vuokaan ja laitetaan pakastimeen tekeytymään.

Vegaaninen fudgeresepti, mantelivoifudge menossa pakastimeen

Itse asiassa valmistuksen pisin vaihe on valmistumisen odottelu. Sitä ei kannata kiirehtiä, jotta fudge varmasti kiinteytyy riittävästi ennen sen leikkaamista paloiksi. Fudgen leikkaamisessa on muutenkin syytä olla skarppina, sillä mantelivoifudgesta voi tulla jonkin verran mureaa. Et varmastikaan halua, että kauniit fudgepalaset lohkeilevat reunoistaan.

Vegaaninen fudgeresepti toimii kaupan tai kotitekoisella mantelivoilla

Olen maininnut useammassa postauksessani (mm. suklaisia Marianne-keksitaikinapalloja ja mantelivoi-suklaahippublondieita käsittelevissä teksteissä), että valmistan mantelivoita itse. Kotitekoisessa mantelivoissa on se etu, että jos ja kun sitä tulee käytettyä runsain määrin, se tulee kaupallisiin valmisteisiin verrattuna huomattavasti edullisemmaksi. Lisäksi mantelivoin tai -tahnana saatavuus saattaa olla perusmarketeissa heikohkoa, mutta raakoja manteleita niistä yleensä saa.

Mainion makoisa mantelivoifudge

Kaupallisista mantelivoista voin suositella ainakin Urtekramin luomumantelivoita ja Rapunzelin luomumantelitahnaa. Ensimmäistä on ollut hyvin saatavilla Prismoista, ja jälkimmäistä myy ainakin Ruohonjuuri. Näissä kummassakin on hyvää paitsi luomutuotanto myös miellyttävän mieto maku ja tasaisen sileä koostumus. Kaupan mantelivoita valitessa kannattaa kiinnittää huomiota niissä käytetyn suolan määrään. Jos niihin on jo lisätty suolaa, mantelivoifudgesta voi jättää suolan pois.

Mainion makoisa mantelivoifudge

Valmistuupa mainion makoisa mantelivoifudge kotikeittiössäsi sitten omatekoisesta tai kaupallisesta mantelivoista, huomionarvoista on, että mantelivoi on todella toimiva ja suorastaan korvaamaton raaka-aine kaikessa vegaanisessa ruoanlaitossa. Leivonnassa se antaa täyteläisen maun ja tekstuurin, ja ruoanlaitossa se pehmentää esimerkiksi sosekeittojen, puurojen ja wokkien makuja ihanasti. Mantelivoihin voi dipata tuoreita kasviksia, kuivattuja hedelmiä, suolatikkuja ja sipsejä. Sitä voi sekoittaa kauragurttiin ja voidella leivälle.

Mainion makoisa mantelivoifudge muuntuu mausteilla

Arkisessa nautiskelussa mainion makoisa mantelivoifudge maistuu ilman ihmeempiä mausteistakin. Perusraaka-aineiden eli mantelivoin, kookosöljyn ja agavesiirapin lisäksi taikinaan voi silloin lisätä vain ripauksen suolaa ja vaniljaa.

Jos valmisteilla on jouluista tarjottavaa tai lahjaksi annettavaa, fudgen makuihin saa syvyyttä ja tummuutta, kun taikinaan lisää vielä karvasmanteliaromia ja kanelia. Myös muita piparkakkumausteita, kuten pomeranssinkuorta, inkivääriä tai kardemummaa, voi kokeilla.

Vegaaninen fudgeresepti, mantelivoifudgen palasia

Mausteiden myötä mainion makoisa mantelivoifudge tuoksuu juhlavan jouluiselta. Näitä minä aion kattaa jouluaaton iltakahvitarjoilulle – sikäli, kun en ole syönyt kaikkia kahvinpuruja keittimeen mittaillessani!

Mantelinmakuisia joulunpyhiä sinulle ja läheisillesi toivottaa Keksitaikinavegaani. <3


Mainion makoisa mantelivoifudge

Mantelivoifudge

Mantelivoifudge on mainion makoisa jälkiruoka, kahvin kanssa sopiva herkkupala ja lisää virtaa antava välipala. Säilyy kylmässä pitkään ja soveltuu myös lahjarasiassa annettavaksi!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Dessert, Sn
Cuisine: Vegan
Keyword: agavesiirappi, gluteeniton, helppo, herkku, jälkiruoka, jouluherkku, kookosöljy, lahjaidea, laktoositon, maidoton, manteli, mantelivoi, nami, nopea, suupala, välipala, vegaani, vegaaniherkku, vegaaninen
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Tekeytymisaika: 1 hour
Total Time: 1 hour 10 minutes
Servings: 18 annosta
Author: Susanna

Ingredients

  • 2 ½ dl mantelivoita
  • 4 rkl kookosöljyä
  • 3 rkl agavesiirappia
  • ¼ tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
  • ¼ tl karvasmanteliaromia
  • ¼ tl kanelia
  • ¼ tl suolaa
  • 2 rkl mantelilastuja koristeluun

Instructions

  • Vuoraa leipävuoka (25 x 11 cm) tai muu pieni uunivuoka leivinpaperilla.
  • Laita pieneen kattilaan mantelivoi, kookosöljy, agavesiirappi, vaniljajauhe, karvasmanteliaromi, kaneli ja suola. Lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat sulaneet, ja sekoita tasaiseksi.
  • Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle koristeeksi mantelilastuja.
  • Laita vuoka pakastimeen yhdeksi tunniksi. Kun fudge on valmista, nosta se leivinpaperista varovasti pois vuoasta. Leikkaa fudgesta terävällä veitsellä 18 neliskanttista palaa. Säilytä fudgea kylmässä, mielellään pakastimessa, ja nauti suoraan sieltä käsin.
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!