Itse tehdyt maapähkinävoihiput

Maapähkinävoihippuja pienessä kulhossa; Peanut Butter chips in a ramekin

[vegaaninen, viljaton, gluteeniton, sokeriton, ketogeeninen, soijaton, palmuöljytön]

Link to blog post in English

Nyt ollaan jännän äärellä! Tämä pikku resepti hipoo täydellisyyttä monella tapaa. Ensinnäkin täyteläiset maapähkinävoihiput ovat täydellisiä makunsa ja koostumuksensa puolesta. Toiseksi ne ovat vegaanisia, gluteenittomia ja sokerittomia – kaikkea hyvää ilman syyllisyyttä. Kolmanneksi näitä pieniä herkkukimpaleita ei ole kotimaan ruokakaupoista saatavilla. Mutta juuri siitä pinteestä sinut pelastavat itse tehdyt maapähkinävoihiput.

Maapähkinävoin maa

Vaihto-oppilasvuosi Yhdysvalloissa oli täynnä maapähkinävoin makuisia herkkuja: maapähkinävoilla siveltyjä paahtoleipiä, maapähkinällä täytettyjä suklaakuppeja ja maapähkinävoihipuilla koristeltuja leivonnaisia. Minun olisi pitänyt kulkea ympäriinsä pää pussissa, jotta olisin välttynyt törmäämästä maapähkinävoihin. Yhdysvallat on maapähkinävoin maa; sitä on kaikessa ja kaikkialla!

Maapähkinävoihippujen ainekset; Ingredients of Peanut Butter chips

Ja syystä niin, sillä maapähkinävoi on ihanaa! Lisäksi luonnollinen, lisäaineeton maapähkinävoi on varsin terveellistä. Tietenkään samaa ei voi välttämättä sanoa kaikista maapähkinällä maustetuista jälkiruoista, sillä ne sisältävät usein runsain määrin jalostettua sokeria.

Itse tehdyt maapähkinävoihiput korvaavat suklaan

Itse tehty maapähkinävoi on kohtuudella nautittuna vain hyvästä. Samaa pätee maapähkinävoihippuihin, kun ne valmistaa ilman lisättyä sokeria. Niistä saa maapähkinän terveyshyödyt ja ihanan suolaisen makean maun ilman mitään ylimääräistä.

Sivustoni resepteistä ei jää epäselväksi, että suklaahiput kuuluvat vakioaineksiini. Mitäpä suklaahippukeksitaikina tai suklaahippucookiet olisivat ilman suklaahippuja?

Mutta nyt suklaalle on löytynyt oivallinen vaihtoehto. Itse tehdyt maapähkinävoihiput ovat sekä herkullisia että terveellisiä! Useimmiten käyttämissäni tummasuklaahipuissa on runsaasti sokeria (43 g/100 g), kun taas 1 dl reseptin maapähkinävoihippuja sisältää vain 3 g sokeria. Lisättyä sokeria niissä ei ole lainkaan.

Itse tehdyt maapähkinävoihiput; Homemade Peanut Butter chips

Neljän aineksen itse tehdyt maapähkinävoihiput

Valmistamiseen tarvitsee todellakin vain neljää ainesta: maapähkinävoita, erytritolia, kaakaovoita ja vaniljauutetta. Valmistusvaiheen haastavin osa ei ole mistä ja miten vaan mihin itse tehdyt maapähkinävoihiput kannattaa tehdä. Hippujen ulkomuoto vaikuttaa nimittäin hyvin oleellisesti niiden käyttö- ja esteettisiin ominaisuuksiin.

Minulla on käytössä Amazonista tilaamani suklaahippumuotti. Se toimii erinomaisesti ja mahtuu juuri kätevästi pakastimen hyllylle. Se tekee erilaisten hippujen ja nappien teosta helppoa, säästää paljon aikaa ja saa lopputuloksen näyttämään ammattimaiselta. Vaihtoehtoisesti itse tehdyt maapähkinävoihiput voi valmistaa niin, että tasoittaa taikinan pienelle uunipellille ohueksi, tiiviiksi levyksi ja leikkaa siitä jäähdyttämisen jälkeen veitsellä pieniä paloja.

Itse tehdyt maapähkinävoihiput valmistuvat helposti muotilla; Candy Mold makes Peanut Butter chip-making easy

Ainekset saattavat vaikuttaa epätavallisilta, mutta ne ovat kuitenkin hyvin helppokäyttöisiä. Näistä neljästä raaka-aineesta itse tehdyt maapähkinävoihiput syntyvät:

  • Jauhettu erytritoli – Se on rypälesokerista luontaisesti käyttämällä valmistettua sokerialkoholia. Se on täysin kaloritonta ja hiilihydraatitonta, mutta sitä voi käyttää tavallisen sokerin tavoin. Erytritolin voi jauhaa tehosekoittimella itse tomusokerimaiseksi. Verkkokaupoista saa valmista jauhettua erytritolia (esimerkiksi Sukrin Melis).
Maapähkinävoihippujen raaka-aineet; Ingredients for homemade Peanut Butter chips
  • Kaakaovoi – Foodinin luomukaakaovoirakeet ovat maukkaita, laadukkaita ja helppokäyttöisiä. Tyttäreni mielestä ne ovat hauskannäköisiä ja muistuttavat kuulemma lähinnä juustoraastetta. Hintaa kaakaovoilla on, mutta sen maku on verraton. Jo pelkkä tuoksu vie mennessään. Kaakaovoin sulattamisen kanssa kannattaa kuitenkin olla todella tarkkana, jottei se muutu rakeiseksi tai paakkuiseksi. Suositeltavin menetelmä on höyrykattilan käyttö, jolloin sulatuslämpötila ei nouse liian korkeaksi. Kaakaovoin voi tässä reseptissä korvata kookosöljyllä. Siinä tapauksessa itse tehdyt maapähkinävoihiput pehmenevät huoneenlämmössä ja käsiteltäessä huomattavasti nopeammin.
  • Vaniljauute – Minulla on kotona pari pullollista iHerb-verkkokaupasta tilaamaani Simply Organic -merkin vaniljauutetta. Meikäläisistä ruokakaupoista saa alkoholiin uutettua vanilja-aromia.
Maapähkinävoitahna valmiiksi sekoitettuna; Peanut Butter paste after mixing

Kaakaovoi sulatetaan ja muut ainekset sekoitetaan siihen. Tuloksena on tahmea, paksu ja aromikas tahna, josta saa vastustamattoman hyviä maapähkinävoihippuja!


Itse tehdyt maapähkinävoihiput; Homemade Peanut Butter chips

Itse tehdyt maapähkinävoihiput

Makeat maapähkinävoihiput ovat täyteläinen täydennys mokkapaloihin, muffinsseihin, kekseihin ja puuroihin. Eikä mikään estä napostelemasta niitä sellaisenaan!
5 from 1 vote
Print Pin Rate
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: American, Keto, Vegan
Keyword: erytritoli, gluteeniton, helppo vegaaninen resepti, jauhettu erytritoli, kaakaovoi, laktoositon, leivontahiput, maapähkinä, maapähkinävoi, maidoton, palmuöljytön, soijaton, tomusokeri, vaniljauute, vegaani, vegaaninen, viljaton
Prep Time: 1 hour 15 minutes
Total Time: 1 hour 15 minutes
Servings: 4
Calories: 187kcal
Author: Susanna

Ingredients

  • 1 ⅕ dl maapähkinävoita
  • dl jauhettua erytritolia tai tomusokeria, jos et noudata ketoa
  • 1 rkl sulatettua kaakaovoita
  • 1 tl vaniljauutetta

Instructions

  • Sulata kaakaovoi haudekattilassa. Voit tehdä haudekattilan itse laittamalla tavalliseen kattilaan pari senttiä vettä ja asettamalla päälle lämmönkestävän astian, joka ei osu veteen. Ajatuksena on, että vesihöyry sulattaa kaakaovoin. Siirrä sulanut kaakaovoi sivuun liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
  • Sekoita maapähkinävoi, jauhettu erytritoli ja vaniljauute kaakaovoihin ja sekoita tasaiseksi.
  • Lusikoi seos silikoniselle suklaahippumuotille ja levitä se koloihin tasaisesti. Vaihtoehtoisesti voit kumota seoksen leivinpaperilla päällystetylle uunipellille tai muulle tasaiselle astialle ja painella sen noin ½ cm paksuiseksi, suorakulmaiseksi levyksi. Laita muotti tai astia pakastimeen tunniksi.
  • Ota maapähkinävoihiput pakastimesta juuri ennen käyttöä. Painele ne muotista varovasti pieneen astiaan. Jos et käytä muottia, leikkaa maapähkinävoilevystä veitsellä pieniä, neliskanttisia palasia. Säilytä maapähkinävoihippuja pakastimessa.

Nutrition

Serving: 50g | Calories: 187kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 8g | Fat: 25g | Saturated Fat: 9g | Sodium: 5mg | Potassium: 195mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

[vegaaninen, viljaton, gluteeniton, soijaton, palmuöljytön]

Itse tehty maapähkinävoi on ihanaa. Ja uskallan melkein väittää, että parhain koskaan maistamani maapähkinävoi syntyy uunipaahdetuista maapähkinöistä.

Kirjoitin pari viikkoa sitten postauksen siitä, miten maapähkinävoita voi tehdä itse. Kirjoitin myös, että parasta itse tehty maapähkinävoi on kuorituista, kuivapaahdetuista pähkinöistä valmistettuna mutta että myös suolapähkinät kelpaavat.

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä, itse tehty maapähkinävoi

Maapähkinävoiresepti uudelleen mietittynä

Perun nyt hieman puheitani; suola- ja kuivapaahdetut pähkinät ovat saaneet kilpailijan. Maapähkinävoi on aina hyvää, mutta täysin luonnollisissa raaka-aineissa on aina oma, erityinen juttunsa. Silloin valmista tuotosta nauttiessa tietää aika lailla tarkkaan, millaisen käsittelyn se on ennen suuhun laittamista läpikäynyt.

Ajatus ennalta täysin käsittelemättömien maapähkinöiden käytöstä tuli mieleeni mantelivoita tehdessäni, sillä käytän siihen raakoja manteleita, jotka paahdan uunissa. Miksen voisi tehdä samoin maapähkinöiden kanssa?

Miettimättä asiaa sen pidempään laitoin uuniin kuumenemaan ja pähkinät leivinpaperilla verhotulle pellille paahtamista odottelemaan.

Uunissa paahdetut maapähkinät, itse tehty maapähkinävoi

Miksi manteleita tai pähkinöitä sitten ylipäätään pitää lämpökäsitellä ennen niiden murskaamista voiksi? Tärkein syy tähän on se, että paahtaminen helpottaa tehosekoittimen tehtävää. Sekoitin joutuu pähkinöiden kanssa joka tapauksessa todella koville, joten raaka-aineen lämmittäminen helpottaa hommaa edes vähäsen.

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä vaatii kunnon tehosekoittimen

Minkäänlaista pähkinävoita ei kannata alkaa valmistaa millä tahansa blenderillä. Oma vanha halpisblenderini sai tarpeekseen jo kikherneiden soseuttamisesta. Moottorista kuului pari eriskummallista rasahdusta, minkä jälkeen keittiössä alkoi leijailla kamala palaneenkäry. Blenderin moottori oli päästänyt ilmoille viimeisen surahduksensa savun kera.

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

Kun maapähkinävoita tehdään itse, tehosekoittimen on oltava nimensä veroinen. Minulla on käytössäni Raakapuodista hankkimani Vitamix Ascent A2300. Olen ollut siihen todella tyytyväinen. Niin tuolla hinnalla täytyy voidakin olla.

Mutta jotain tätä luokkaa tehosekoittimen täytyy olla, jotta se jaksaa liikutella paksua, tahmaista massaa. Vitamixin mukana tullut sauva eli tampperi on muuten todella kätevä juuri pähkinävoita tehdessä, jotta massan tasaista sekoittumista saa avitettua.

Oi ihana, itse tehty maapähkinävoi!

Uunipaahdetuista maapähkinöistä tehtäessä maapähkinävoi valmistuu ehkä hitusen hitaammin kuin jos raaka-aineena olisi kuiva- tai öljypaahdettuja pähkinöitä.

Pähkinät pyörivät tehosekoittimen kannussa muutaman minuutin ajan paksuna, vielä kuivalta näyttävänä tahnana, jota täytyy välillä kaapia nuolimella pois seiniltä. Vasta suunnilleen viiden minuutin kohdalla maapähkinävoi alkaa oikeasti näyttää voilta.

Kärsivällisyys kuitenkin kannattaa. Tällä maapähkinävoireseptillä valmiista tuotoksesta tulee täyteläisen paksua tahnaa, joka tuoksuu savuisen aromikkaalta. Uunipaahdetuista maapähkinöistä tehdyn maapähkinävoin tuoksu leviää ihanasti koko kotiin. Valmis voi on lämmintä, kermaisen pehmeää ja niin houkuttelevan näköistä, että malttamattomimman herkuttelijan tekee mieli upottaa siihen sormi ja nuolaista maistiainen parempiin suihin. Ai että mitä ihanuutta!

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

Itse tehty maapähkinävoi on kuorellisista pähkinöistä tehtynä myös esteettisesti lähellä täydellisyyttä. Kauniin ruskealle värille antavat syvyyttä kuorista jäljelle jääneet tummemmat pilkut.

Uunipaahdetuista maapähkinöistä tehty maapähkinävoi on maukasta täysin maustamattomana, mutta halutessaan sitä voi makeuttaa ja makuja korostaa pienellä määrällä suolaa. Mielestäni vaahterasiirappi täydentää kivasti maapähkinän ominaismakua. Se tasapainottaa maapähkinöiden mahdollista pientä happamuutta.

Vaahterasiirappia voi lorauttaa sekoituskannuun loppuvaiheessa parista ruokalusikallisesta puoleen desiin. Mutta kuten jo totesin, kaikenlainen maustaminen on vapaaehtoista ja kannattaa toteuttaa oman maun mukaan.

Itse tehty maapähkinävoi ja ruisleipä

Taidan ottaa iltapalaksi vielä yhden ruisleivän ja sivellä sille säästelemättömän kerroksen tämän päivän pähkinäistä tuotosta. Tiesitkö muuten, että itse tehty maapähkinävoi sopii mainiosti myös ruis- ja kauraleivän kaveriksi. Tai ihan minkä tahansa leipomotuotteen kaveriksi, kunhan siinä vain on maapähkinävoita.


Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

Maapähkinävoi uunipaahdetuista maapähkinöistä

Paksun pehmeä maapähkinävoi valmistuu raaoista maapähkinöistä nopeasti uunissa ja tehosekoittimessa. Luonnollista, maukasta ja ravitsevaa herkkua leivälle ja leivontaan!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Breakfast, Dessert, Side Dish, Snack
Cuisine: American, Vegan
Keyword: ainesosa, amerikkalainen, gluteeniton, herkku, herkullinen, herkuttelu, laktoositon, leivonta, levite, maapähkinä, maapähkinävoi, maidoton, makea, nami, peanut butter, perusraaka-aine, raakaherkku, suolainen, superruoka, terveellinen, vegaani, vegaaninen, vehnätön, viljaton
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 50 annosta
Author: Susanna

Equipment

  • Tehosekoitin

Ingredients

  • 500 g raakoja, kuorellisia maapähkinöitä
  • (¼ – ½ dl) vaahterasiirappia halutessasi
  • (1 tl) suolaa halutessasi

Instructions

  • Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Levitä maapähkinät uunipellille leivinpaperin päälle. Paahda niitä uunin keskitasossa n. 10 minuutin ajan.
  • Ota pähkinät uunista ja anna niiden jäähtyä n. 15 minuuttia.
  • Kaada maapähkinät tehosekoittimeen. Sekoita niitä minuutin jaksoissa yhteensä vähintään viiden minuutin ajan. Kaavi välillä sekoituskannun seinämät puhtaiksi. Aluksi pähkinät pilkkoutuvat rouheeksi ja jauhoksi, sen jälkeen ne alkavat tiivistyä rasvaisiksi kimpaleiksi. Vasta sekoittamisen loppuvaiheessa seoksesta tulee öljymäistä ja tasaista.
  • Lisää maapähkinävoihin halutessasi vaahtera- tai agavesiirappia sekä suolaa. Sekoita vielä minuutti. Kaavi valmis maapähkinävoi kannellisiin lasipurkkeihin. Valmista voita tulee n. puoli litraa. Anna maapähkinävoin jäähtyä huoneenlämmössä ja laita se jääkaappiin vasta, kun se on kokonaan jäähtynyt. Maapähkinävoi säilyy huoneenlämmössäkin, mutta jos et aio käyttää koko määrää lähipäivinä, se kannattaa laittaa jääkaappiin.
  • Käytä leivonnaisissa, voitele leivälle tai syö suoraan purkista. Nam!
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Viiden minuutin maapähkinävoi

Maukkain viiden minuutin maapähkinävoi; The perfect 5-minute peanut butter

[vegaaninen, viljaton, gluteeniton, soijaton, palmuöljytön; haluttaessa sokeriton]

Link to blog post in English

Täyteläistä, tahmaista tököttiä, joka jää kitalakeen kiinni. Lasten kolmioleipätäytteiden kestosuosikki. Wok-aterian lempeä maustaja. Vastustamattoman makoisa proteiinipommi. Purkillinen nestemäistä kultaa. Tätä kaikkea on mehevä, makea, viiden minuutin maapähkinävoi!

Jos olet millään tasolla perehtynyt amerikkalaiseen ruokakulttuuriin, et ole voinut missata maapähkinävoita. Jenkit rakastavat sitä ja laittavat sitä melkein mihin vain. Amerikkalaisille maapähkinävoi on pääasiassa makeiden jälkiruokien raaka-aine, mutta toisaalta se käy myös koululaisten lounasvoileipien levitteeksi. Tosin kaverina on usein mansikkahilloa, joten tiedä sitten niistä suolaisista lounaista… Tämä kertonee jotain amerikkalaisten ruokatottumuksista.

Joka tapauksessa maapähkinävoin hienous piilee juuri siinä, että se on yhtä aikaa suolaista ja makeaa. Se toteuttaa kaikki mieliteot yhdellä kertaa.

Maukkain viiden minuutin maapähkinävoi; The perfect 5-minute peanut butter

Otteita maapähkinävoifanin päiväkirjasta

Muistaakseni en ollut koskaan edes maistanut maapähkinävoita, kun lähdin 16-vuotiaana Yhdysvaltoihin vaihto-oppilaaksi. Niin epätavallinen vieras se oli suomalaiskeittiössä vielä 90-luvun lopulla. Arizonassa minusta tuli heti ja hätiköimättä maapähkinävoin suurkuluttaja. Tämä tapahtui, kun ensimmäisen kerran puraisin Reese’s Peanut Butter Cup -nimistä, kerrassaan nerokkaan hyvää maapähkinävoi-suklaakuppia. Siinä oli kaiketi viiden minuutin maapähkinävoin sijaan käytetty teollisempaa valmistetta, mutta olin myyty yhtä kaikki.

Pehmeää ja notkeaa maapähkinävoita, viiden minuutin maapähkinävoi; smooth and pourable peanut butter, perfect 5-minute peanut butter

Tämänhetkiset suosikkitapani nauttia maapähkinävoita ovat (en saanut karsittua viiteen, niin tulikin Top 6):

  1. Kahden paahtoleipäviipaleen välissä kursailematon kerros maapähkinävoita
  2. Itse tehdyt voisormipatukat
  3. Maapähkinävoi-suklaakeksitaikina
  4. Itse tehdyt maapähkinävoikupit (myös miniversiona)
  5. Erilaisissa sosekeitoissa antamassa makua
  6. Lusikalla suoraan purkista

Purkista lusikoituna omatekoinen maapähkinävoi on ehdottomasti parasta – ja sen tekeminen helppoa kuin heinänteko! Viiden minuutin maapähkinävoi ei ole epärealistinen lupaus. Itselläni on käytössä Vitamix-merkkinen tehosekoitin, jolta soseutus käy jopa alle tuon mainostetun viiden minuutin. Varmaan jokin ihan keskivertokin blenderi suoriutuisi soseuttamisesta, mutta en uskalla suositella niiden käyttöä, koska minulla ei ole siitä kokemusta. Kerro toki, jos tiedät paremmin.

Miten viiden minuutin maapähkinävoi sitten valmistetaan?

Maapähkinävoita kannattaa tehdä kerralla kunnon määrä, jotta tehosekoittimen terät ylettyvät pyörittämään rouhittuja pähkinöitä kannussa. Pari desiä maapähkinöitä painuu nopeasti epämääräiseksi tökötiksi sekoittimen pohjalle terien huitoessa ilmaa niiden yläpuolella.

Puolesta litrasta on hyvä aloittaa – myöhemmin voit tehdä enemmänkin kerralla. Yksi desilitra pähkinöitä painaa noin 65 grammaa eli viiden desilitran paino on suunnilleen 325 grammaa. Tästä määrästä tulee noin 3 – 3,5 desilitraa valmista maapähkinävoita. Viiden minuutin maapähkinävoi valmistuu varmimmin viidessä minuutissa, kun pähkinöitä on suunnilleen tämän verran.

Pyrin käyttämään kuivapaahdettuja pähkinöitä, sillä niiden valmistuksessa ei ole käytetty öljyä. Pähkinöiden omat maut pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Kuivapaahdettuina niitä saattaa olla melko huonosti saatavilla, ja hintakin on kallis. Niinpä ostan usein tavallisia suolapähkinöitä. Siinä tapauksessa kannattaa muistaa tarkistaa, että valitsee tuotteen, jonka valmistuksessa ei ole käytetty palmuöljyä. Käytitpä mitä tahansa pähkinöitä, niissä on sataa grammaa kohden ainakin 25 grammaa proteiinia ja valtaosin tyydyttymättömiä rasvahappoja.

Jos raaka-aineeksi valikoituvat suolapähkinät, valmiiseen voihin ei tarvitse lisätä kuin ehkä hyppysellinen suolaa. Sekään ei ole välttämätöntä. Joskus, kun haluan maapähkinävoista vähän makeampaa, sekoitan joukkoon lorauksen vaahtera- tai agavesiirappia. Lopulta totean usein saman asian eli sen, että parasta maapähkinävoi on ilman sen kummempia lisukkeita. Se on vain niin yksinkertaisen hyvänmakuista!

Miten viiden minuutin maapähkinävoi säilyy?

Säilytän kotitekoista maapähkinävoita aina jääkaapissa. Sitä voi huoletta säilyttää myös huoneenlämmössä, jossa sen rakenne pysyy nestemäisempänä ja ”valuvampana” – sellaisena, että suklaakuorrutteen päälle saa kätevästi taiottua pähkinäiset marmoroinnit.

Maukkain viiden minuutin maapähkinävoi; The perfect 5-minute peanut butter

Omat purnukkani nököttävät kuitenkin jääkaapissa, koska pidän kylmäsäilytyksen jähmettävästä ja makuja tiivistävästä vaikutuksesta. Sieltä se levittyy parhaiten ainakin paahtoleivälle. Maapähkinävoi pysyy jääkaapissa viikkokausia hyvänä. Tarkkaa aikaa en osaa luvata, koska meillä se tulee aina ennemmin käyttöön.

Maapähkinävoin kanssa vain taivas on rajana. Laita sitä kaikkeen, mitä mieleesi juolahtaa. Tee siitä vaikka kakku. Lopputuloksesta riippumatta aina voi palata siihen, että käpertyy sohvannurkkaan purkin ja lusikan kanssa.


Maapähkinävoi; peanut butter

Viiden minuutin maapähkinävoi

Kotona tehty maapähkinävoi on maukkainta, eikä sen valmistamiseen mene kuin viisi minuuttia!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Side Dish
Cuisine: American, Vegan
Keyword: ainesosa, amerikkalainen, crunchy, herkku, herkuttelu, leipä, leivälle, lisäaineeton, luonnollinen, nami, palmuöljytön, perusraaka-aine, sandwich, terveellinen, vegaani, vegaaninen
Prep Time: 5 minutes
Total Time: 5 minutes
Servings: 20
Calories: 146kcal
Author: Susanna

Equipment

  • Tehosekoitin

Ingredients

  • 5 dl paahdettuja maapähkinöitä tai tavallisia suolapähkinöitä
  • (2 rkl) vaahtera- tai agavesiirappia valinnainen
  • tl) suolaa valinnainen; älä lisää, jos käytät suolapähkinöitä

Instructions

  • Mittaa tehosekoittimen kannuun 5 dl kuivapaahdettuja maapähkinöitä tai suolapähkinöitä. Jos käytät raakoja, kokonaisia maapähkinöitä, poista niistä ensin kuoret ja paahda niitä sitten 175°C:ssa 10–15 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet kullanruskean värin.
  • Sekoita pähkinöitä minuutin jaksoissa. Kaavi taukojen aikana nuolimella kannun seiniin noussut aines. Aluksi pähkinät murskautuvat jauheeksi, joka alkaa sekoitettaessa tiivistyä isommiksi nokareiksi. Lopulta massasta tulee öljyistä ja pehmeää, sekoituksen lämmittämää ja notkeaa pähkinävoita. Jatka sekoittamista, kunnes seos on tasaista. Yleensä tähän menee noin 5 minuuttia.
  • Lisää kannuun haluamasi lisukkeet. Suolaa kannattaa lisätä vain, jos et käytä suolapähkinöitä. Sekoita vielä hetki. Kaada valmis maapähkinävoi lasipurkkiin tai muuhun tiiviiseen astiaan. Jätä kansi auki ja sulje se vasta, kun maapähkinävoi on jäähtynyt kokonaan. Laita sitten astia jääkaappiin. Maapähkinävoita kannattaa säilyttää jääkaapissa, sillä se säilyy siellä tuoreena useiden viikkojen, jopa kuukausien, ajan.

Nutrition

Serving: 15g | Calories: 146kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 6g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 179mg | Potassium: 165mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Calcium: 14mg | Iron: 1mg
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!