Proteiinipitoinen banaanikeksitaikina

Vähäkalorinen banaanikeksitaikina; Low-calorie banana cookie dough

[vegaaninen, viljaton, gluteeniton, palmuöljytön, soijaton, ei lisättyä sokeria]

Link to blog post in English

Keksitaikina on ja pysyy jälkiruokasuosikkinani. Pidän lusikalla herkuttelusta ja hitaasta nautiskelusta, ja niihin keksitaikina on oivallinen valinta. Perinteinen, fariinisokerista ja vehnäjauhoista valmistettu keksitaikina on hyvin kaloripitoinen jälkiruoka eikä sellaisena ihanteellista päivittäistä syötävää. Siksi pohdin ja suunnittelen jatkuvasti vaihtoehtoisia keksitaikinareseptejä, joissa olisi enemmän proteiinia, vähemmän sokeria mutta sama määrä makua. Proteiinipitoinen banaanikeksitaikina on juuri tuollainen resepti ja vähintäänkin mielenkiintoinen lisäys kokoelmaani!

Monikäyttöinen banaani käy keksitaikinaankin

Banaani on superruokaa! Se on energiarikasta ja auttaa jaksamaan. Se sisältää paljon kaliumia, magnesiumia ja rautaa sekä enemmän proteiinia kuin monet muut hedelmät. Herkälle vatsalle pehmeä banaani sopii erinomaisesti. Se auttaa ennaltaehkäisemään ummetusta, närästystä, anemiaa, PMS-oireita ja jopa masennusta.

Banaani on myös erittäin monikäyttöinen raaka-aine. Se on kätevä eväs sellaisenaan, siitä saa erinomaisia smoothieita, se on maukasta aamupalaleivällä ja pakastettuna siitä tulee ihan mahtavaa kotitekoista jäätelöä eli nice creamia.

Proteiinipitoinen banaanikeksitaikina; Banana protein cookie dough

Soseutettuna banaani soveltuu monenlaiseen leivontaan. Viime kuukausien koronaviruspandemian aikana se on lähtenyt banaanileipävillityksen myötä aivan uuteen nousuun leivontaraaka-aineena. Minäkin tein oman versioni tuosta suosikista, mistä kerroin kuvan kera Instagram-tililläni toukokuun alussa.

Keksitaikinaan banaani käy siksi hyvin, että se on luontaisen makeaa ja sopivan jähmeää. Se auttaa sekä pitämään taikinan koossa että tekemään siitä mehevän kosteaa. Banaanissa on monia jauhojen, makeutusaineiden ja kasvipohjaisten juomien ominaisuuksia.

Näistä aineksista proteiinipitoinen banaanikeksitaikina syntyy

Banaani (kuinkas muuten!) – Pehmoisinta proteiinipitoinen banaanikeksitaikina on, kun käytät sen valmistukseen ylikypsää, kuoriltaan jo ruskeaa banaania.

Herneproteiinijauhe (tai muu vegaaninen proteiinijauhe) – Suosin Foodinin herneproteiinijauheita, koska niiden hiilihydraattipitoisuus on todella matala. Käyttämällä niitä leivonnassa valmiisiin tuotoksiin saa mukavasti lisää proteiinia ilman mitään ylimääräistä. Viime aikoina olen tykästänyt myös Women’s Best -merkin vegaanisiin proteiinijauheisiin. Ne ovat todella hyvänmakuisia, sellaisenaan nautittuinakin. Suosikkimakuni on cookies and cream. Women’s Bestiä myy Suomessa ainakin MWebstore.

Proteiinipitoinen banaanikeksitaikina; Banana protein cookie dough

Kookosjauho – Jotta proteiinipitoinen banaanikeksitaikina saa juuri oikeanlaisen koostumuksen, kannattaa käyttää kookosjauhoa. Se sitoo nestettä todella hyvin ja tekee taikinasta jämäkän tuntuista. Melko vähäinen määrä riittää. Käytän yleensä tätä Urtekramin kookoskuitujauhoa. Sen maku on mieto ja pehmeä. Kookosjauhon ainoa huono puoli on sen sisältämä tyydyttynyt rasva. Tilalle voi halutessaan kokeilla manteli- tai kaurajauhoa, mutta silloin joutuu todennäköisesti käyttämään enemmän jauhoa.

Sokeriton pannukakkusiirappi (tai vaahterasiirappi) – Amerikkalainen Walden Farms valmistaa sokerittomia kastikkeita, siirappeja ja levitteitä, joita Pohjoismaissa myy ainakin Fitnesstukku. Jos hiilihydraattien lisääminen reseptiin ei ole ongelma, voit korvata sokerittoman pannukakkusiirapin vaahtera- tai agavesiirapilla. Vaihtoehtoisesti lisämakeutusaineen voi skipata kokonaan ja luottaa banaanin makuun.

Proteiinipitoinen banaanikeksitaikina; Banana protein cookie dough

Makeuttamaton mantelijuoma – Ehdoton suosikkini on Alpron makeuttamaton mantelijuoma. Desilitran vain 13 kalorissa on kalsiumia ja D- ja B-vitamiineja sekä vähän proteiinia ja kuituakin.

Kaakaonibsit (tai tummasuklaahiput) – Kuvien proteiinipitoinen banaanikeksitaikina sisältää KoRon luomu kaakaonibsejä. Pidän kaakaonibsien luontaisen suklaisesta, tummasta mausta. Lisäksi ne rouskuvat kivasti suussa. Jos haluat keksitaikinasta hieman makeamman, voit korvata nibsit esimerkiksi näillä Pirkan vegaanisilla tummasuklaahipuilla. Reseptin ravintosisältö on laskettu kaakaonibseillä.

Muuta hyvää banaanista

Voin rehellisesti sanoa, että proteiinipitoinen banaanikeksitaikina on uusi suosikkini. Se ei ehkä ole yhtä makeaa kuin perinteinen keksitaikina, mutta pidän sen jähmeän kosteasta koostumuksesta. Banaanin maistuu ja tuntuu siinä selvästi.

Banaanitaikinaa pienessä astiassa; Banana dough in a small bowl

Olen tehnyt banaanista muutakin hyvää:

Täyteläistä maapähkinävoikakkua, jossa on herkullinen pähkinäsuklaapohja ja tuhtia banaani-maapähkinävoitäytettä.

Terveellisiä banaani-mantelipatukoita, joista irtoaa energiaa kiireiseen päivään. Ne on banaanin lisäksi makeutettu luontaisesti taateleilla.

Sokerittomia banaani-porkkanamuffinsseja, jotka ovat kevyitä, mehukkaita sekä kätevää aamu-, väli- ja iltapalasyötävää!


Banaanikeksitaikina; Banana cookie dough

Banaanikeksitaikina

Terveellisempi keksitaikina, jossa on runsaasti proteiinia, kuitua ja banaanin samettista makeutta!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Dessert, Snack
Cuisine: American, Vegan
Keyword: banaani, banaanisose, cookie dough, gluteeniton, helppo, helppo vegaaninen resepti, herkku, herkullinen, herneproteiini, kaakaonibs, keksitaikina, kookosjauho, laktoositon, maidoton, mantelijuoma, palmuöljytön, proteiinijauhe, soijaton, sokeriton, sokeriton siirappi, suklaahippu, terveellinen keksitaikina, tummasuklaa, tummasuklaahippu, vaahterasiirappi, välipala, vegaani, vegaaniherkku, vegaaninen, vegaaninen keksitaikina
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes
Servings: 4
Calories: 96kcal
Author: Susanna

Ingredients

  • 1 ylikypsä banaani
  • ½ dl herneproteiinijauhetta maustamaton tai vanilja
  • ½ dl kookosjauhoa
  • ½ dl sokeritonta pannukakkusiirappia tai vaahterasiirappia
  • ½ dl makeuttamatonta mantelijuomaa
  • 2 rkl kaakaonibsejä tai tummasuklaahippuja

Instructions

  • Soseuta banaani haarukalla pienehkössä kulhossa. Lisää proteiinijauhe, kookosjauho ja makeutusaine ja sekoita tasaiseksi.
  • Lisää mantelijuoma ja sekoita. Kääntele lopuksi kaakaonibsit tai tummasuklaahiput taikinaan.
  • Pyöritä jäätelökauhalla palloiksi ja jaa neljään jälkiruoka-astiaan. Valmista tuli! Banaanikeksitaikina on tarkoitettu syötäväksi mieluiten samana päivänä eikä säily jääkaapissa kuin päivän tai pari.

Nutrition

Serving: 50g | Calories: 96kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 11g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 165mg | Potassium: 106mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 23mg | Iron: 2mg
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot

Vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot

[vegaaninen, gluteeniton, vähähiilihydraattinen, viljaton, soijaton]

Muutama viikko sitten tein todella herkulliseksi osoittautuneita ketoproteiinibrownieita. Jäin miettimään, miten voisin tehdä suurin piirtein samanmakuista ja -sisältöistä herkkua pienemmässä ja kätevämmässä koossa. No, tässä ne nyt tulevat: vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot! Maku on herkullisen pehmeä ja mehevä, mutta nämä pallerot tarjoillaan kertahaukkaisukoossa, ja niitä on helppo pakata eväsrasiaan mukaan energiarikkaaksi välipalaksi.

Brownie Batter Bliss Balls

Englanniksi tällaisia rasvarikkaita palloja kutsutaan nimellä bliss balls. Suomeksi voisi sanoa vaikka vaikka ihanuus- tai autuuspallot. Niinpä vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot tottelisivat englanniksi nimeä brownie batter bliss balls.

Brownie batter bliss balls

Se kuulostaa minusta hirmuisen ihanalta. Ja toden totta, tällaisten pallojen makuelämys on ihana. Niissä on pakattu tiiviiseen, taikinaiseen pakettiin kaikkea, mitä sokerittomalta välipalalta toivoa saattaa. Niissä on kaakaon tummaa viettelevyyttä ja mantelimaidon samettista pehmeyttä, suussa iloisesti rouskuvia, paljon antioksidantteja sisältäviä kaakaonibsejä unohtamatta. Brownietaikinapallot auttavat jaksamaan läpi pitkän työpäivän tai salitreenin ilman sokerin haittoja ja tyhjiä kaloreita.

Helppouden ja kokonsa lisäksi vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot erottaa aiemmin leipomistani ketobrownieista kuorrutus. Palloissa nestemäisen kuorrutteen tilalla on juuri niitä ihanan rouheisia kaakaonibsejä. Ne antavat brownietaikinapalloille vähän luonnetta. Kaakaonibsit maistuvat jonkin verran suklaalta mutta eivät ole läheskään yhtä sokerisen makeita.

Luomukaakaonibs

Kaakaonibsit ovat oikeaa superruokaa. Lyhykäisyydessään ne ovat kuivattua ja rouhittua kaakaopapua. Raakakaakaohan tunnetaan yhtenä maapallon ravinteikkaimmista raaka-aineista, ja kaakaonibseissä on kaikki kaakaon terveyshyödyt. Kuvissa näkyvät kaakaonibsit ovat saksalaisen verkkokauppa KoRon valikoimasta. Ne ovat luomulaatuisia ja sisältävät 29 g ravintokuitua ja 12 g proteiinia 100 grammaa kohti. Kotimaisista merkeistä esimerkiksi Foodinin raakakaakaonibsit maistuvat erinomaisilta.

Hirmuhelpot vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot

Todellakin: vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot ovat ensisijaisesti hirmuisen helppoja tehdä. Valmistusprosessin kanssa ei tarvitse hirveästi päätä vaivata, ja sitä, jos jotakin, minä arvostan.

Reseptejä kynäillessäni lähden melkein aina liikkeelle siitä, että haluan päästää itseni (ja muut reseptiä myöhemmin käyttävät) mahdollisimman helpolla. Aineksia saisi olla mahdollisimman vähän mutta lopputulos olisi silti mitä suussa sulavin. Lieneekö sitten paradoksi, mutta yritystä minulla on ainakin ollut!

Minun on pakko tunnustaa; en toden totta ole se intohimoisin juustokakun leipoja. Johtuu hyvin mahdollisesti tästä minua läpi elämän vaivanneesta levottomuudesta, mutta en ole kovin hyvä odottelemaan ja jakamaan leipomuksiani moneen vaiheeseen. En jaksa ihmetellä kakun valmistumista tunnista toiseen ja päivästä seuraavan. Haluan saada hyvää aikaan nopeasti ja näppärästi.

Vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot

Olen niin sanottujen yhden kulhon reseptien ystävä. Eli kaikki samaan astiaan, sekaisin, hetkeksi uuniin/jääkaappiin ja voilà: valmista tuli! Juuri sellainen resepti vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot on.

Laadukkaiden ainesten kimara

Minun täytynee pyytää anteeksi sitä, että vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot eivät koostaan huolimatta ole mitään edullista evästä. Tämä johtuu siitä, että niihin tulee (ainakin minun keittiössäni) todella laadukkaita raaka-aineita.

Sen lisäksi, että pyörittelin pallot lopuksi luomukaakaonibseissä, käytin niissä näitä raaka-aineita:

  • herneproteiinijauhetta – Kotimainen Foodin valmistaa herkullista, vegaanista suklaaherneproteiinijauhetta, jossa on sokeria vain 0,2 g/100 g. Proteiinia se sen sijaan sisältää 75 g/100 g.
  • mantelijauhoa – Koska tykkään käyttää leivonnassa mantelijauhoa, tilasin sitä Fitness Firstiltä kertaheitolla kilon pussin. Se on herkullista, miedon makuista ja todella monikäyttöistä leivonnassa ja ruoanlaitossa.
  • erytritolia – Tällä kertaa minulla oli kotona pussillinen YesDelin karppisokeria. Annostelin sitä reilusti tehosekoittimeen ja ajoin 15 sekunnissa tomuksi. Tomuerytritolia saa valmiina hyvin varustelluista ruoka- tai verkkokaupoista, mutta sitä voi siis helposti tehdä itsekin. Kannattaa vain muistaa, että valmistuessaan ja valmiina se pölisee melkoisesti, joten sulje tehosekoittimen kansi hyvin ja avaa se varovasti!
  • kaakaojauhetta – Tumma kaakaojauhe sopii tähän hyvin, sillä se maistuu makeammalta kuin raakakaakaojauhe, jossa voi tuntua hieman kitkeriä vivahteita. Käytin tavanaomaista, kaupasta saatavaa kaakaojauhetta.
  • suolaa – Mikä tahansa käy: merisuola, ruususuola, ruokasuola…
  • mantelijuomaa – Suosikkini on Alpron makeuttamaton mantelijuoma, mutta mikä tahansa muukin mantelijuoma käy.
  • kookosöljyä – Minulla on litran pönikkä Foodinin reilun kaupan neitsytkookosöljyä. Se on todella laadukasta ja maistuu miellyttävän pehmeältä. Jos vieroksut kookoksen makua, reseptissä voi käyttää myös neutraalinmakuista kookosöljyä.
  • vaniljauutetta – Tätä olen tilannut Yhdysvalloista asti, koska en ole ollut tyytyväinen Suomessa myytäviin vanilja-aromeihin. Käyttämäni Simply Organic -merkkinen vaniljauute maistuu mahtavan hyvältä. Niin sen pitääkin, koska minulle mätkähti tilauksestani melkoinen tullimaksu, kuten kerroin saksanpähkinävoikeksitaikina-artikkelissani. Hyvää se on silti, ja pian täytynee tilata lisää, koska amerikkalaisittain laitan vaniljauutetta melkein kaikkiin leipomuksiini.

Näistä korkealaatuisista aineksista valmistuivat kuvien vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot. Kaikkia aineksia ei saa tavallisista ruokakaupoista, mikä tietenkin tekee helpoksi mainostamastani reseptistä vähemmän helpon. Toki mikään ei estä soveltamasta reseptiä niin, että saa käyttöön omasta kuivamuonakaapista löytyvät raaka-aineet.

Brownietaikinapallo lähikuvassa

Ja jos hiilihydraattikiintiö ei ole täynnä tai vähäisemmän valvonnan alla, palloihin voi laittaa tavallista tomusokeria ja makeutettua kasvijuomaa. Kokeile vapaasti ja kerro ihmeessä minulle Keksitaikinavegaanin Instagramissa tai Facebookissa, mikä toimii ja mikä ei!


Vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot

Vähähiilihydraattiset brownietaikinapallot

Kun makeanhimo yllättää mutta hiilihydraattikiintiö on melkein täynnä, pelastavat nämä brownietaikinapallot päivän! Ne maistuvat paheellisen ihanilta ilman sokerin tuottamaa syyllisyyttä. Tumman suklainen maku hivelee suuta, ja kaakaonibsit rouskuvat hampaissa haukasti. Pallo suuhun ja popsi menemään!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Dessert, Snack
Cuisine: American, Keto, Vegan
Keyword: amerikkalainen, brownie balls, browniepallot, brownietaikina, erytritoli, kaakaojauhe, kaakaonibs, kaakaopallo, keto, ketogeeninen, kookosöljy, laktoositon, maidoton, mantelijauho, mantelijuoma, mokkapalapallot, mokkapalataikina, proteiinijauhe, proteiinipallot, proteiinivälipala, sokeriton, taikinapallot, vähähiilihydraattinen, vaniljauute, vegaani, vegaaniherkku, vegaaninen, vegaaninen herkkuresepti, vegaaninen jälkiruoka, vegaaninen välipala
Prep Time: 10 minutes
30 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 8 annosta
Author: Susanna

Ingredients

  • 50 g vähähiilihydraattista proteiinijauhetta
  • 50 ml mantelijauhoa
  • 50 ml tomuksi jauhettua erytritolia esim. Sukrin tai itse blenderillä jauhettua
  • 2 ½ rkl kaakaojauhetta
  • ¼ tl suolaa
  • 75 ml mantelijuomaa
  • 2 ½ rkl sulatettua kookosöljyä
  • ½ tl vaniljauutetta
  • 70 ml kaakaonibsejä

Instructions

  • Laita proteiinijauhemantelijauhotomuerytritolikaakaojauhe ja suola pieneen kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää mantelijuoma, sulatettu kookosöljy ja vanilja ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Lisää taikinaan teelusikallinen tai pari enemmän mantelijuomaa, jos se tuntuu liian kuivalta.
  • Laita kaakaonibsit valmiiksi pienelle lautaselle. Pyörittele taikinasta lusikkaa tai jäätelökauhaa apuna käyttäen kahdeksan tiivistä palloa. Kuorruta pallot kierittelemällä niitä kaakaonibseissä.
  • Asettele pallot lautaselle tai pieneen astiaan ja laita jääkaappiin tekeytymään 30 – 60 minuutiksi.
  • Valmista tuli!
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!

Vegaaniset ketoproteiinibrowniet

Vegaaniset ketoproteiinibrowniet

[vegaaninen, keto, gluteeniton, viljaton, soijaton, palmuöljytön, sokeriton]

Voisin melkein väittää, että jos et tietäisi, et tietäisi. Vegaaniset ketoproteiinibrowniet ovat nimittäin niin ihanan suklaista hyvää, että ne maistuvat kenelle tahansa! Browniepohja on tahmainen, mehevä ja suussa sulavan sileä, ja kahvilla maustettu kuorrutus sopii varsinkin aikuiseen makuun. Ensipuraisulla on mahdoton tietää, että nämä herkkubrowniet ovat todellakin sekä vegaanisia, gluteenittomia että vähähiilihydraattisia.

Vegaaniset ketoproteiinibrowniet pinossa

Proteiinivoimaa brownieista

Ajatus ketogeeniseen ruokavalioon sopivista brownieista lähti liikkeelle kahdesta asiasta. Halusin, että vegaaniset ketoproteiinibrowniet olisivat sellaisia:

  1. jotka maistuisivat järkyttävän hyviltä ja
  2. sisältäisivät reilusti proteiinia.

Kokeilin paria reseptiversiotani, joista ensimmäinen oli koostumuksensa puolesta kelvollinen, mutta maku ei sykähdyttänyt. Toiset browniet olivat todella meheviä, ja ehkä juuri siitä syystä ne muistuttivat vielä paistamisen jälkeenkin lähinnä taikinaa.

Proteiinibrownieita leikkuulaudalla

Jonkin tovin reseptitehtailijan hattu päässä tuumattuani sain mittasuhteet ja maut kohdilleen. Browniet maistuvat järkyttävän hyviltä ja sisältävät reilusti proteiinia. Raakakaakao-kahvikuorrutus antaa makuelämykselle hurmaavan tumman vivahteensa. Proteiinia yksi browniepala sisältää peräti yli 9 grammaa.

Valtaosa proteiinista (5,625 grammaa, jos tarkkoja ollaan) tulee proteiinijauheesta. Käytän reseptissä Foodinin korkealaatuista, suklaanmakuista herneproteiinijauhetta. Se on herkullista, GMO-vapaata, soijatonta ja sisältää vain 4 g nettohiilihydraatteja 100 grammaa kohden. Erinomainen vaihtoehto keto- tai vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavalle siis.

Samettiset vegaaniset ketoproteiinibrowniet

Entäs se koostumus sitten?

Vegaaniset ketoproteiinibrowniet

Se on täydellinen. Täydellinen! Vegaaniset ketoproteiinibrowniet ovat tahmeita, sametinpehmeitä ja viettelevän suklaisia. Ajattele astetta jämäkämpää suklaamoussea. Tai mutakakkua ilman uunissa kovettuneita reunoja. Sellaiselta nämä browniet maistuvat.

Niiden tekemiseen ei myöskään paljon aikaan haaskaannu. Aineet sekoitetaan yhteen muutamassa minuutissa. Uunissa niitä ei tarvitse pitää kuin enintään 15 minuuttia. Paistoin omiani ehkä piirun verran alle sen, suunnilleen 14 minuuttia. Paistoajan kanssa kannattaa olla tarkkana, sillä se vaihtelee hurjasti uunista toiseen. Vegaaniset ketoproteiinibrowniet myös kärähtävät helposti, jos ne unohtuvat uuniin ylimääräisiksi minuuteiksi, joten paistamista kannattaa vahtia kellon kanssa.

Helppoudestaan huolimatta nämä browniet onnistuvat olemaan varsin hienostuneita! Niitä kelpaa tarjota vieraille, ruokavaliosta riippumatta. Manteli- tai pähkinäallergia lienee ainut syy, miksi näitä ei voisi syödä. Joka tapauksessa vegaaniset ketoproteiinibrowniet ovat uunista tulleina oikein nättejä silmälle.

Vegaaniset ketoproteiinibrowniet

Sen salaisuus lienee kahvilla terästetty kuorrutus, joka antaa vaikutelman hieman työteliäämmistä tuotoksista. Myös kuorrutus on kuitenkin hurjan helppotekoinen. Kookosöljy vain sulatetaan pienessä kattilassa, minkä jälkeen siihen sekoitetaan raakakaakaojauhe, tomuksi jauhetta erytritoli (eli karppisokeri) ja kahvi. Sitten vain kaadetaan kuorrute jäähtyneiden brownieiden päälle.

Kuorrute on näissä minusta ihan pakollinen lisä näihin. Kyllä vegaaniset ketoproteiinibrowniet maukkaita olisivat ilmankin, mutta kuorrutuksen kanssa ne näyttävät todella ihanilta ja houkuttelevilta. Pinnasta tulee melkein täydellisen sileä. Pehmeä kuorrute myös maistuu kerrassaan ihanalta!

Käytin sen valmistamiseen todella vahvaa, tummaa kahvia ja Fitness Firstin luomuraakakaakaojauhetta. Heidän tuotteensa tuntuu minusta todella laadukkaalta ja maistuu erinomaiselta. Raakakaakaohan on tavallisesti leivonnassa käytettyä tummaa kaakaota jonkin verran kitkerämpää, joten sen käyttöä kannattaa aina vähän miettiä. Mutta tässä se toimii kuin häkä. Lisäksi se on väriltään vaaleampaa, mikä näyttää minusta kauniilta tummasuklaisen brownietaikinan päällä. Erytritolin jauhoin tomuksi tehosekoittimella, eikä siihen mennyt kuin muutama sekunti. Kannattaa vain olla varovainen, ettei pöly tomahda sekoittimesta ympäri keittiötä!

Vegaaniset ketoproteiinibrowniet ovat kevyttä hyvää sokeria välttelevälle

Kyllä, nämä vegaaniset ketoproteiinibrowniet todella ovat niinsanottua laihdutusruokaa, sillä ne eivät sisällä lainkaan sokeria. Yhdessä palassa on vain 1 gramma nettohiilihydraatteja! Siksi nämä soveltuvatkin aivan erinomaisesti sokeria välttelevälle ja linjoistaan huolehtivalle herkkusuulle, eikä mausta tarvitse silti tinkiä.

Proteiinibrowniet pinottuna

Viime aikoina olen julkaissut muitakin ketogeenisiä reseptejä, jotka kaikki ovat myös vegaanisia. Itselläni on juuri muutaman viikon ketokokeilu meneillään, ja ajattelin kirjoittaa siitä myöhemmin ihan erikseen jonkinlaisen raportin. Sitä odotellessa kannattaa ehdottomasti kokeilla näitä herkullisia ketoreseptejäni:

Saksanpähkinävoikeksitaikina – Tähän saksanpähkinävoikeksitaikinaan tulee himo! Se on hurmaavan pähkinäistä, helppoa tehdä ja makeaa (ilman sokeria). Vähähiilihydraattisuuden lisäksi se on myös gluteenitonta.

Kesäkurpitsa-saksanpähkinämuffinssit – Nämä pirteän mausteiset muffinssit ovat mehukkaita ja rouskuvat pähkinänpalojen ansiosta kivasti suussa. Tykkään syödä näitä sekä aamupalaksi että jälkiruoaksi.

Olisi kiva kuulla kommenteissa, millaisia ketoreseptejä (tai muita vegaanisia jälkiruokia) sinä kaipailisit tänne blogiini. Mikä on sellaista herkkua, johon et ole vielä törmännyt vegaanisena tai sokerittomana?

Vegaaniset ketoproteiinibrowniet

Aurinkoa kevääseen täältä Vaasasta! Nautitaan hartaudella näistä mahdottoman hyvistä proteiinibrownieista.


Vegaaniset ketoproteiinibrowniet

Vegaaniset ketoproteiinibrowniet

Ketoproteiinibrowniet ovat täydellistä herkkua linjoistaan huolehtivalle, mutta ne maistuvat muillekin, sillä ne ovat meheviä, herkullisia, suklaisia ja vielä hirmuisen helppoja tehdä. Kokeile vaikka itse!
No ratings yet
Print Pin Rate
Course: Dessert
Cuisine: American, Keto, Vegan
Keyword: aquafaba, brownie, erytritoli, gluteeniton, helppo, herkku, herkullinen, herneproteiini, jälkiruoka, jauhettu erytritoli, kaakaojauhe, kahvileipä, keto, ketogeeninen, kookosöljy, laktoositon, maidoton, mantelijauho, mokkapala, mokkaruutu, proteiinijauhe, soijaton, suklaa, suklaakuorrutus, vähähiilihydraattinen, vanilja, vegaani, vegaaniherkku, vegaaninen, vegaaninen herkku resepti, vegaaninen jälkiruoka, vegaaniresepti
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 8 annosta
Author: Susanna

Ingredients

Browniet

  • 60 g suklaanmakuista vegaanista proteiinijauhetta käytin Foodinin suklaanmakuista herneproteiinia
  • 60 ml mantelijauhoa
  • 60 ml erytritolia
  • 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
  • ¼ tl suolaa
  • 120 ml aquafabaa eli kikherneiden lientä
  • 3 rkl kookosöljyä
  • ½ tl vanilja-aromia

Kuorrutus

  • 2 ½ rkl kookosöljyä
  • 1 ½ rkl raakakaakaojauhetta
  • 2 dl tomuksi jauhettua erytritolia jauha itse tehosekoittimella
  • 2 ½ rkl vahvaa, keitettyä kahvia mieluiten tuoretta

Instructions

  • Lämmitä uuni 150 asteeseen. Laita pieneen leipävuokaan (n. 11 x 20 cm) valmiiksi leivinpaperi. Levitä paperin alle hieman öljyä, niin se pysyy paremmin paikoillaan.
  • Laita proteiinijauhe, mantelijauho, erytritoli, kaakaojauhe ja suola keskikokoiseen kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää aquafaba, sulatettu kookosöljy ja vanilja ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.
  • Kaavi taikina nuolijalla vuokaan ja levitä tasaiseksi. Paista uunin keskitasossa 10 – 15 minuuttia. Browniet ovat valmiit, kun taikina on kovettunut reunoilta hieman. Muuten paistos näyttää uunista otettaessa raa'alta, mutta varo paistamasta sitä liian kauan, sillä se jähmettyy lisää jäähtyessään.
  • Anna brownieiden jäähtyä täysin. Siirrä ne sitten jääkaappiin. Valmista kuorrutus: Laita pieneen kattilaan kookosöljy ja sulata se matalalla lämmöllä. Sammuta levy ja lisää raakakaakaojauhe, jauhettu erytritoli ja kahvi. Lisää kuorrutukseen kahvia, jos se on liian paksua kaadettavaksi brownieiden päälle.
  • Ota browniet jääkaapista ja kaada kuorrutus niiden päälle. Kallistele vuokaa niin, että kuorrutus leviää kaikkialle. Laita browniet takaisin jääkaappiin n. tunniksi.
  • Leikkaa kahdeksaan palaan ja herkuttele! Näissä on vain 1 g nettohiilihydraatteja palaa kohden – mukaan lukien kuorrutus!
Did you make this?Mention @keksitaikinavegaani and tag #thecookiedoughvegan!